6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪

6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪大阪で肉といえば、豚や鶏は含まず牛肉のことを指す。でもって、肉を和風に調理した料理が抜群に美味しいのが大阪の特徴ではないかと思っている。6月の大阪のええもんその2は難波のカジュアル割烹Shunで「A5ランク牛しゃぶローススープ茶漬け」。肉の脂とお出汁が混然となり陶酔。

6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪母の「ええもん食べにいこ」に甘えて、大阪の美味しい料理をいただきに。ランチで訪れたのが難波のビッグカメラの並びにあるカジュアル割烹Shun。カジュアルとはいえ割烹なわけで、夜はそれなりにお高いお店だがランチなら1000円台前半で確かな腕で料理された和食がいただける。お目当ては「A5ランク牛しゃぶローススープ茶漬け」で前菜6種盛りが付いて1280円。夜は居酒屋でお刺身中心でええもんを楽しむことが多いので、昼は肉が食べたくなる。

6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪
注文をして待つこと暫し。料理が出てくるペースはゆっくりだ。その間にお酒でもということなんだろうが、お昼なので我慢。日本酒のメニューに目を通すと、岡山のGOZENSHU9(NINE)など面白いお酒が見つかる。冷酒は一合とっくりで900円からだった。前菜6種盛りが運ばれてくる。奥左から鯛の手まり寿司の餡かけ、もずく酢、トマトのゼリー(?)、サーモンとクリームチーズ、黒豆と葛、レーズンバター。どれも間違いないお味だが手まり寿司とトマトのゼリーはオカワリが欲しくなるほどに美味だった。

6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪
6月のええもん2=ShunのA5牛しゃぶローススープ茶漬け♪
前菜を食べ終わってしばらくするとメインのA5ランク牛しゃぶローススープ茶漬けが運ばれてくる。熱した鍋に軽くお茶碗一杯分くらいのご飯。ご飯を覆うように薄くスライスされた牛肉が盛られている。出汁は店員さんが掛けてくれる。鍋にあたった出汁が沸騰し香りが立つ。肉の赤い部分がほんのりと桃色に染まり、脂は蕩けて出汁の表面に油膜が浮く。まずは1枚を半生で。残る2枚はご飯と共に崩していただく。出汁に溶けだした肉の甘みが感動物の美味さ。食べ進めるともうすぐなくなってしまうのが惜しい。茶漬けなのにゆっくり味わって食べる。足りないくらいがちょうどよいとは分かっているが…。出汁まで一滴も残さずにたいらげる。



Twitter

2019年06月16日 17:00

« 俺が行く前に終わってしまうのだろうがカイワリが絶好調だ | メイン | 6月のええもん1=新川にしやで伝助アナゴ、白子、キアラ刺 »

最近の釣りに行った記事

式根島キンメでシールもらってドヤッ顔で写真に納まったよ
上手くシャクば!! 一荷も! カイワリの醍醐味満喫し自己最多
手乗りキダイに翻弄されてあわやあわやのアマダイボウズ!?
役満かも!?はメダイで…いつも通り白中ドラ(クロムツ)2
ほぼ尺…29.5センチの自己最大メバルでリアランサーに入魂
2024年伊豆初釣りはラスト入れパクしカイワリ20匹でどやっ
時化はあか~ん!! ドッタンバッタン魚信だせずシロギス21匹
走水黄金大アジとはいかなかったが30センチ級混じり28匹
役満かも?な引きはサバのみで。またも白ドラ(クロムツ)3
2024年は幸先よすぎ!! 初釣りでアジ105匹+シロギス20匹
オーラスで役満(アカムツ)あがれず白ドラ(クロムツ)3で
2023年の帳尻合わせ第1戦はカイワリツ抜け達成でどやっ!!
津波注意報の中白間津まで行ってうどん食って帰ってきた
寒さと雨で午前は瀕死…陽がさす午後にアマダイ2匹で帳尻
夫婦そろって束超え…合わせてアジ242匹って粂丸の奇跡?
へたさん来たらやっぱり…でもカイワリ3匹で痛風には十分
入れて入れて休んで入れて…1回旋回半夜クロムツであわわ
ガツ~ンと穂先持っていく夏秋の癒しの釣魚アカハタ初挑戦
ゲスト含め渋かった!! でも満足サイズのアマダイゲット♪
シロムツ本命宣言したら2匹だけ。ほかは痛風に悪そうな…
唯一のこれは!?な魚信は奪食いで…伊豆アカムツまたも撃沈
元気なのはサバとカマスだけで美味しいお刺身はいずこへ?
猛暑日に釣りは本当にあかん…脇腹攣って船上で悶絶したよ
隣でキハダ26キロ+カツオ3.6キロ…でも、僕はノーピク
キャストは少しは様になりシロギス久々に大人になれて24匹
極技 湾フグは2投で入魂するもシロギスはやっぱり苦手だ…
メバル煮付け級1匹だけだがA5級アジ多数+人生初キジハタ
妻と二人がかりでジャスト束!! 全部干物サイズで満足度◎
タコを触れずにキャーキャー言うことすらできなかったのよ
宇佐美の「へたさん来たら釣れない」がまた始まってしまう
人生二度目の新島キンメは…底も魚信も取れず大撃ち~ん
朝からキスで夜はアナゴで下手さ加減を思い知らされた一日
城ヶ島沖クロムツは魚信少なめも釣れれば大満足サイズで♪
久々フォースに気をよくするもオキアミ有利でカイワリ7匹
GW第2戦は待望の凪!! いつもの如く撃沈しマゴチ1匹だけ
強風に苦しみ触手に苛まれ釣り方見失うアジ・キスリレー
予期せぬ大時化にアジツ抜けせずクロダイで帳尻だけ合わす
ちょい時化だけど猿アジはぽつぽつ…後半凪たらし~んと
昼までノーガコッ伝説継続…ヤヴァいかもで一度だけガコッ
気難しいアジに苦戦も46匹。シロギスは釣り方掴めず9匹だけ
驕る下手は久しからず。ノーガコッ伝説が今日始まったよ
ウィリーもカブラも無視するカイワリなんて大嫌いだぁあ
予想以上の時化に軽く船酔いげんなりしつつクロムツ6匹
尺には遠いが長井沖で人生初のイワシでメバルをゲット♥
猿アジ冬のトリプルまつり開催中でアジフライ半年分57匹♪
魚信を出せず心荒む展開も熟アマダイ(45)に慰められる
電車故障・潮超速・偏光グラス破損…ハードラックな1日
食っておくれと泣いてます…越冬シロギスでヒュルリララ
ほぼ25upのA5ランクアジで初釣りビシアジデート大成功
アマダイのやる気感じず…なんとか雑煮の具&ステッカー

著者: へた釣り