難波・豪快立ち寿司でウニとイクラこぼれ盛り痛風一直線♪

日帰りだったので、昼食と夕食を兼ねての一杯となった。ランチ営業ではなく夕方までじっくり腰を据えて昼飲みできる店を探す。お盆時期もあり最初に候補にしていたお寿司屋さんはお休み。一度お寿司と考えてしまうとお寿司以外考えられない。豪快立ち寿司難波南海通り店で乾杯♪

黒門市場近くにある立ち寿司ホルモン新鮮や！なるインパクト抜群のお店の存在が気になっていた。生玉町の菩提寺で施餓鬼供養をしてからの遅い昼食にして早い飲み会でと考えていたが、立ち寿司ホルモン新鮮や！は14時までのランチタイム営業で夜は17時から。時間が合わなかった。系列店の豪快立ち寿司難波南海通り店は11時30分開店で夜まで通しで営業だったのでこちらにお邪魔することに。立ち寿司なのにちゃんとテーブルも椅子もあって座れるし、ホルモンといってもメニューにあるのは「まぐろホルモン」。名物料理にはトロフィーユなど気になる名の物が多数。

■豪快にこぼれてるウニ＆イクラ。ホルモンからは脳天身山かけを

まずは名物料理から。大トロフィーユがすごく気になったが、立ち寿司に来たら絶対頼むべきとオススメされているうに・いくらこぼれ盛りをオーダーする。運ばれてきたのはカッパ巻きの上にウニとイクラをこれでもかとぶちまけた、見ただけで足の指の付け根辺りに激痛を感じそうな一皿。乗せられる分はカッパ巻きの上に乗せてお寿司として、乗りきらない分はスプーンですくって食べる。ウニのねっとり磯の味とイクラのプチネチャな食感を堪能する。1700円という値段でこの量が提供されているのでウニもイクラも一級品というわけではないが、ほんの少量を惜しんで食べるのではなく、豪快に口に運べばお大尽気分を味わえる。

まぐろホルモンからは脳天身山かけを注文した。脳天身はほどよく歯応えがあって脂の乗りも上々。歯を立てると脂がコクとなって口に広がる。これを擦りおろした大和芋にからめて食べる。50キロのマグロから30グラム程度しか取れないという貴重部位である。ホホ肉ユッケも頼もうとしたが同行者からマグロの脂はもう十分と待ったがかかった。名物料理を大トロフィーユにしなくてよかった。

■とにかく量が多いのでお造りは3種盛りで。お寿司まで大ぶりで満腹

おまかせ造り盛りは5種だと量が多すぎそうなので3種盛りを注文する。ハマチ、マグロ（赤身）、マダイが4切れずつ盛られて運ばれてきた。ハマチはプリプリで脂も十分、マグロは赤身の旨みを楽しめる。今回の3種で一番美味しかったのがマダイ。鮮度で勝負の関西系お刺身はよく活かっており最高の食感。それでいてしっかりと旨みも引き出されている。添えられていたおろした茎わさびも美味だった。

寿司屋に来たからにはお寿司で〆る。単品で頼むより割安感がある盛り合わせから上にぎり盛り。まぐろ、平目、かんぱち、穴子、たい、中トロ、うに、いくらが一貫ずつ盛られている。シャリもネタも大ぶりで食べきれるかと不安になったが、食べ始めてみれば次々と胃袋に収まっていく。お酒がなくなったので卵の赤出汁を追加。魚のアラから取った出汁の香りが強烈な赤出汁だった。