【コロナで散財】美味い乾麺のそば番外編。ほうじ茶蕎麦編

釣りのサイトだったはずなのだが何のサイトなのか自分でも分からなくなってきた。本日は一番美味い乾麺のそばを探すの番外編。お茶が好きなので「ぜいたくほうじ茶蕎麦」を発見すると我慢できずに購入。ほうじ茶の香りを楽しめるかわり蕎麦をほうじ茶かけつゆでいただくといい感じ。

原材料は、小麦粉（国内製造）、そば粉、ほうじ茶パウダー、食塩、小麦たん白/増粘剤。乾麺そばはそば粉が30％以下の場合はその％を表示する必要がある。そば粉は10％未満だった。香ばしいほうじ茶の香りと味に隠れてしまってそばの香りや味を探すのはなかなか難しい。それがもりそばで食べてみた感想だった。小麦粉率が高い茶そばらしくツルとした食感の麺だ。面白くはあるが美味い！というほどではなかった。

なにかいい食べ方はないかなと考えているとお湯の代わりにほうじ茶でどん兵衛を作ると美味いという昔流行ったネタを思い出す。ほうじ茶でかけつゆを作ったほうじ茶蕎麦ならほうじ茶どん兵衛を超えるのではとほうじ茶かけつゆの作り方を調べてみるとリュウジ式 悪魔のレシピにあった。ほうじ茶300ccに白だし大さじ2、塩で味を整えるという簡単なものだった。少し濃いめにほうじ茶を作ってレシピ通りに出汁を作ってみる。具は天かすとネギ。これが大正解。ほうじ茶蕎麦の香ばしさをほうじ茶かけつゆがターボチャージ！　ほうじ茶かけつゆだけだとあっさりしすぎだが天かすを乗せたことでパンチも出た。ほうじ茶蕎麦はほうじ茶かけつゆで食べると美味い！

2020年05月05日 17:00

著者: へた釣り