年に数度の白米の日。アナゴ丼はやっぱり最高にうめぇえ!!

年に数度の白米の日。アナゴ丼はやっぱり最高にうめぇえ!!2カ月に一度測っているHbA1cは5.3~5.5と安定しているので以前ほどシビアな糖質制限はしていないが、白米は滅多に食べない。アナゴを釣りに行った翌日が例外の日。中骨から作った煮詰めで蒲焼を作り、ご飯にも少し垂らしてアナゴ丼をいただく。これを超える食べ方はないと思う。

年に数度の白米の日。アナゴ丼はやっぱり最高にうめぇえ!!アナゴ釣りは羽田・かみやのストック5(釣れなくても5匹もらえる)のお世話になってばかりなので、天ぷらや焼霜造り、白焼きといったほかの食べ方に回すだけのアナゴを持ち帰ったことはない。関西育ちのへた釣りにとって最も馴染みのあるアナゴの食べ方といえばアナゴ寿司。にぎり寿司ではなく箱寿司で、バッテラの〆サバの代わりに焼きアナゴが乗ったもの。焼きアナゴの表面には甘くて濃い煮詰めがほんの少しだけ塗られている。子供のころからアナゴといえばこのお寿司だった。あとはちらし寿司に少量混ざっていた記憶があるくらい。

年に数度の白米の日。アナゴ丼はやっぱり最高にうめぇえ!!
箱寿司は専用の道具ななければ上手に作れる気がしないので、焼きアナゴと煮詰めでアナゴ丼を作る。ご飯は酢飯ではないが、中骨から作った煮詰めと蒲焼が楽しめるので馴染みの味に近い。アナゴが美味しいのは当然だが、煮詰めがからんだご飯が最高である。お椀はお吸い物。うな重を食べるときはきも吸を必ず頼むので、アナゴ丼もなんとなくお吸い物が合うような気がしている。



Twitter

2019年07月01日 17:00

« 小サメの駆除に協力したら梅雨アナゴとタチウオもらえたよ | メイン | 平日、雨の日参考記録だが一之瀬丸でもイサキ束超え出た »

最近の気になる魚・物・話題の記事

クロムツは金曜夜だから日曜にもう1戦しちゃうかなぁっと
半夜クロムツ高めのタナで良型? サバ&サメとの戦い?
今週末は極鋭CG入魂釣行クロムツの章に網代・つちそう丸
祈りが届いて風弱まる!? 明日は剣崎イサキ束チャレンジへ
このままではタコもやるやる詐欺に…いつまで出船するのか
初島沖にPEラインをスパッと切る魚回遊中…サワラかな?
平日参考記録だけど一ノ瀬丸でイサキ101匹。始まったか?
夏純吟 うすにごり生最後の1本はカイワリ&ホウボウ刺しで
明日はほぼ人生初のタイラバ。準備したけど不安しかない
今週はエギタコかタイラバか…どっちも釣れる気しないけど
オニカサゴ食べ放題天国♪ 富戸沖また行きたいなぁっと!
シャクリはテンビンに高負荷? 1年で寿命と考えるべき?
オニカサゴにピカイチくん効くか試してみる。水深大丈夫?
治久丸がタイラバ始めるっぽいので入門しに行こうかなっと
「身餌準備しといてね」は結構なプレッシャーになると気づく
四連休は勇者様とオニカサゴともう1回は何にするかなぁ~
タコエギに豚の背脂マシマシ最強ってホンマみたいで仰天
Go Toキャンペーンで家族と宇佐美宿泊釣行する予定が……
夏のコマセ釣り後に最適なハッカ油×シャツシャワーを確保
タコエギ7本到着。イカ用6本所持で13本…半日なら足りる?
美味い脂が口の中でほわんと♪ A5ランクアジは裏切らない
もう風いや……明日は安全策で午後LTアジでサクッと釣行
完全無欠の小型電動にフォースマスター600DHなったかも
東京湾は今週末も風強く…相模湾ならワンチャンありかも
水産庁×「放課後ていぼう日誌」釣りマナーパンフが欲しい!!
エギタコの代替竿はビシアジ竿かイカ竿が適しているらしいぞ
アジで確保してから…和彦丸のLTアジ&エギタコリレー船
シロギスのエサは底を這ってていい。誘うときだけ浮かせる
シロギス胴突き枝ス40センチだとエサが底を這わないの?
非の打ちどころのないリールになりますように…FM600入院
週末の予報が…伊豆は諦め雨覚悟で土曜の午前船かな?
冷感素材大漁旗デザインのマスクを妻からもらったのだが…
潮が速くてカイワリを諦めてもアラが釣れるんならありだな
イサキっておらが釣り場の魚が最高って人が多くて面白い
神奈川に比べ東京は女性乗船料割引率が低いのはなぜ?
アジのタナが上がったり下がったり…季節的なもんだろうか
「文佳人 夏純吟 うすにごり生」到着。何を肴に呑もうかな?
「ウィリーのコツはコマセ撒かない」と言うときょとんとされる
金ピカ、金ピカ騒いでたら父の日に金ピカリール袋もらった
かみやのウイリ-五目に良型マハタがコンスタントに混じる
J!NSの偏光グラスが到着。軽くてフィット感もよしでいいかも
夏準備。オーバーグラス×3、白黒クマさんスプレーは品薄?
剣崎沖イサキは盛り上がり。宇佐美カイワリは凸凹激しそう
大雨でパンツまで浸水…船べりの高さにレインコートに穴が
胴突き・天秤問題があるし天ぷら美味いからシロギスもう1戦
シロギスは胴突きの方がとみなに言われ釣り方調べてみた
6年前の仕掛け、10年前の道具を集めてシロギスに備える
正真正銘剣崎沖イサキか? 和彦丸に挨拶釣行かで悩む
度付き偏光グラスはナイロールフレームNGなのでJ!NSのに
NEW釣り眼鏡はZoffスポーツタイプ+5000円で偏光化かな

著者: へた釣り