東京湾で釣れる鍋で美味しい魚…残る1戦はムツ狙いにしよう
狙って釣れる気がしないマダイやハタ類の代わりになる、東京湾で釣れる鍋で美味しい魚って何かないかなと調べていたら、ムツの鍋が非常に美味しいということを知る。ムツならマダイよりは釣れそうな気がする。2024年の残る1戦はお正月にお鍋にして食べたい、ムツ狙いに行くと決める。
クロムツを釣ったことはあるが、炙り刺しや塩焼き、煮付けで全部食べてしまい、鍋で食べたことはない。というか、鍋の具材になる魚であるという認識がなかった。ムツの食べ方を調べてみると、お刺身で食べるよりもお鍋にした方が美味いなんて意見も。頭や中骨などのあらからいいお出汁も取れるみたいで、〆は雑炊が最高とのこと。電車釣行でクロムツが狙えるのは羽田・かみやの中深場五目か、三崎港・えいあん丸のアカムツ。第3週目に釣って寝かせておけばお正月にちょうど食べごろになるはず。
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著者: へた釣り
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