亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりとカイワリ刺し♪

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりとカイワリ刺し夏らしい日本酒でNo.1の「亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごり」とお刺身で最強のカイワリ。これを超える贅沢な晩酌は思いつかない。日曜夜は家にいるようにと子供たちも招集。集まったはいいが魚はなしという事態も回避できた。この組み合わせ大好評で一升瓶が2時間で空に。

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりとカイワリ刺し亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりはとにかくよく冷やす。一升瓶が入るアイスペールなんて持ってないので、寸胴鍋に氷水を作り塩を加えてさらに温度を下げてキンキンにする。CEL-24という酵母で作られたお酒はフルーティで軽やか。日本酒というより口に含んだ瞬間の感じは白ワインに近い。うすにごりは微発泡なので、軽やかさと酸味、香りのよさがさらに際立つ。涼やかさがうれしい夏に飲むと、とにかく心地よい。

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりとカイワリ刺しカイワリは9匹のうち大きいの3匹をお刺身にして大皿に盛る。年中脂の乗っている魚ではあるが、春から初夏にかけてが一段と脂の乗りがよくなる。釣りやすいのはサバなどの邪魔が入りにくい12月から3月だが、美味しさのピークは5月から7月だと思っている。プリプリとした食感の身を舌に乗せると口全体にパッと旨み抜群の脂が広がる。くどさはなく上品な味で、爽やかな酸味とほのかな甘みがある亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごりとの相性は抜群。手に入れるのが困難なお酒なので、この組み合わせを次に楽しめるのは1年後になる。ゆっくり楽しむべきなんだろうが…ブレーキ効かなかった。


Twitter

2022年07月04日 16:10

« 【動画】暑さって意外と映像だと伝わらないなぁと気づいた | メイン | 世界最小エアポンプの「疾風」「烈風」がちょっと気になる »

最近の気になる魚・物・話題の記事

今週末は妻のカイワリまずは1匹チャレンジに行ってくる
内臓脂肪たっぷり久里浜沖メタボイサキがすごく気になる
ヤンマガ編集部にカメラもらう。しばらく静止画用に使う
時化で船べり低いと筋肉痛が…マイ手すりってありかな?
萬栄丸の早くキャビンへ対策に空の船バッグを持って行く
クロムツは何日目まで旨くなる? そもそも何日日持ちする?
2022年は高級魚三昧。今週末は富戸にオニカサゴ釣りへ
新品クーラーも入魂っていうのかな? 目標40超デカムツ
温泉なしでも行くとのことで12月頭に妻と一緒にカイワリ
ガイドを通せば糸巻きでラインが偏らないと今さら感動!
萬栄丸半夜クロムツ50匹超。このためにクーラー買ったんよ
高切れ時に糸を継ぎ足すのに吸盤ラインリーラー便利かな?
即席で作るアマダイの白みそ仕立て汁がめっちゃ美味かった
アマダイ釣りでカイワリが混じらないのはなんでだろう?
ガチャ運に自信ないけど今週はシロアマダイにチャレンジ
久里浜・下浦沖ウィリー五目仕掛けの針とハリスの備忘録
久里浜沖の豪華五種盛り…季節ごとに挑戦しようかなっと
東京湾はどこに行っても何を釣ってもサバフグだらけなの?
久里浜五郎丸のウィリー五目は狙う魚で仕掛けを変えるの?
南房乙浜港・しまや丸の半夜クロムツの写真が恐ろしすぎ
宇佐美でカブラ振ってると久里浜でウィリーをしたくなる
25upカイワリ刺しにハズレなし。秋のホウボウも美味い!!
えええええええ~~~~カツオ…絶好調らしいしぃいいい
イトヨリダイ釣ったことないのだが…狙い方のコツあるの?
夏カイワリは実は甲殻類より小魚が好き検証3回目に行く
リールシート付きの糸巻き器がちょっと欲しくなっている
小型なのに脂ブリブリ! ベイブリアジ…恐ろしい子…!!!
ん? 俺小っちゃいタコ大丈夫だからイイダコ行けるかも
ピカイチくんの発光パターンが3種に増えた「あっぱよN」
妻が釣ったアジで干物を作って北海道に送るぞチャレンジ
クーラーが大きくなるとデッかい魚が釣りたくなるかもw
ダイソーエギタコ220円。これだ!!と思ったが転売屋の餌食
全国旅行割で下田からモロコ・カンパチ釣り…いいかも!!
カイワリお休みアマダイ見つからずで今週末はコレにした
アマダイのこれじゃない五目でおでん種作れる気がするぞ
シロギス秋のXデーってほんの数日で終ってしまうもんなの
神様、カツオ様、キメジ様…ノーピクだけは勘弁してね~
保冷力で後悔しそうな気もするが100Lで2万円以下クーラー
スミヤキにはクリアとミストグレーどっちが見えにくいのか?
萬栄丸一味違うクロムツは沖のポイントで40up釣らないと
今週は順延中のカツオデビューなのだが…キメジが正解?
名人ならシロギス束超えあり秋のXデー期間始まってる?
ナイロン14号なんて売ってねぇのでフロロで先糸&仕掛けを
萬栄丸クロムツは電動+手巻きアシスト&ナイロン14号
今週末は萬栄丸の半夜クロムツ初挑戦。目標良型をツ抜け
高い!! 高いけどDRESSフックリリーサーすごく良さそう
いな亭風焼肉のたれ漬けイナダ唐揚げが酎ハイにばっちり
皮煎餅まで美味。カンパチを秋の味覚として定着させたい
オモリを支点にフワフワ誘える「サイコオクトパスイベル」
カブラシャクリたい欲抑えられず今月2回目のカイワリ♪

著者: へた釣り