カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ

カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよどうして、この2種類の魚を大雑把にスミヤキという名でくくってしまったんだろう。姿、形もそれほど似ているわけではないし、食べたら全く別の魚だった。カゴカマスは刺身で食べるとものすごく美味しかった。クロシビカマスは脂のノリは悪くなかったけれど、お刺身ではイマイチだった。

カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ未知の魚は取りあえず、お刺身で食べてみることにしている。まさかのクロムツ落第釣行では、未知の魚を2種類ゲットした。アカムツとクロシビカマスだ。アカムツは料理屋で食べたことがあるので食味という点では未知の魚ではないが、クロシビカマスを食べるのは初めて。骨が多くてと聞いていたが三枚におろすところまでは特に骨が多いとは感じなかった。刺身にしようとすると、なるほどと気付く。皮の方から身に向かって無数の細く弾力のある骨が食いこんでいる。どうしてこんな所に骨が?
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよカゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ

まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ骨の部分を外して刺身にしてみる。少し柔らかめの身は脂が乗っていて、プリットロッっとした食感でつるんと口の中に入ってくる。食感は面白いが、味はあまりない。不味いわけではないが特に美味いわけでもないという感じだった。料理法を調べてみると味噌を足してなめろうにしたり、煮付けたりと何か味を足してというのが主流のようだ。へた釣り家では、味のない魚の料理法の定番はアヒージョなのだが、オリーブオイルで熱々になった身の中から問題の小骨を取り出すのは面倒そうだし、ヤケドしそう。

まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよニンニク醤油で下味を付けて唐揚げにしてみた。これはまずまずの味だった。ほかにも干物や塩焼きなども勧められていたが……干物にするならやはり味を少し足したいので味醂干しがいいかな?と想像している。ただし、たくさん釣れても全部は持って帰らないと思う。50センチくらいある大きな魚なので1匹か2匹いれば十分だ。クロシビカマスを持ち帰らずに済むように、もっと美味しい魚でクーラーを満たしたいというのもある。



Twitter

2017年04月17日 17:06

« まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪ | メイン | 春の南風続きは底潮の温度が下がり深場の釣りに悪影響 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

タチウオの口から大きなイカ……特餌にホタルイカはあり?
オーバーホールキャンペーンが8/28から。FM400かなぁ~?
カワハギ針を大人買い。どうしてケン付きってないんだろう
「明日イサキ」に妻が「正気!?」。ウリダメ宣言に無条件降伏
ナノスムース好きとしてはフッ素コートの金針が気になるぞ
4本針ショートなんて企画外の仕掛けでイサキ2束を狙うぞ!!
船上で「ハサミどこ?」とならない「カラビナシザース」欲しい
8/25は渋谷・閻魔様独演会。今年もTKBはあるのかなぁ?
へた釣り印のタチウオ仕掛けはハリス5号でチモト補強必須
タチウオのゴボウ山椒煮巻き焼きが金取れるレベルで美味
雨予報で涼しそうだからタチアジ! 何やってもズドン希望
暑いしコミケだしで今週末は夜釣りでメバルにしようかなっと
ヤヴァい!! モバイル電源が使える「クリスティア」欲しいかも
夏のピーカンの船上って目玉ジンジンしない? 目薬を吟味
タチウオのエサは魚信を増やすには長く、掛けるには短く
明日はタチウオの群れが行方不明じゃありませんように!
イ~ダ特戦隊隊長の魔法の板がシマノから発売されるのね
8月もイサキ釣りに行くために揚げ出汁団子を毎日食べてる
使えるかは分からないけどシマノの新製品が2つ気になるぞ
やっぱりイサキ禁止令出たよw タチアジリレーの準備かな
そろそろ空いてくるころだと信じて…イサキ戦線に復帰する
竿やリールは買う金ないが「アミノソルト激旨」なら買える!!
アオゾイに想う。優れた釣魚はほどよく釣れず遺恨を残す
道東の波・風予報にグヌヌとうなりつつ……行ってきま~す
ロッドケースが塩ガミで…丈夫そうなバズーカ型を緊急購入
なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベ
アオゾイ五目とカレイの道具を引っ張り出し北海道の荷造り
不凍処理済みなら…へたさんのオキアミハード加工に挑戦
土日はイサキ2隻出し確定…へた釣りは2連続宇佐美行き
ルアーでカエルが釣れる? ケロリングってマジっすかぁ!
三代目釣りに連れて行くスマホ「TORQUE G03」をゲット!
今週末の3連休の午後船は全部カイワリって誘われてる?
イサキは平日でも2隻……土日で電車だと行きにくいなぁ~
釣具用に作られたウェットティッシュ「タックル専用つやだし」
シャクらないへたはただの下手だ。指と腕痛いけどカイワリ
タチウオ用廉価PE「サーベルチューン」で専用リールを作る
宇佐美にカイワリ行ってウィリーを信じる心を取り戻すかな
北海道遠征2017は5泊6日で4釣行。51歳のおっさん頑張る
釣りをしている100メートルくらい先に大きなウミガメ浮いてた
雨の日は仕掛け作りが捗る? ウィリー仕掛けの作り方復習
今週末から夏仕様。氷を入れられるひんやりタオルをポチッ
カイワリ低調だしタチウオ深いしイサキ以外の選択肢が…
怖いから釣りたくないけれど「深海生物」図鑑が欲しいかも
めっちゃ気になってた「ナノフィル カラード」がもうすぐ買える
魚に注文つけたらあかんよね。イサキ最多更新失敗の反省
明日の東京湾口の風予報が…9時前後だけ爆弾低気圧?
仕掛け作りが間に合わねぇ~~!! ギリで日曜行けるかな!?
GPV後継天気予報サイトSCWがとっても使えるヤツな気が
ハンドル換装の復習を兼ねて初代愛機をダブルハンドル化
ライフジャケット着用義務化にあたり桜に「型」マークを探す

著者: へた釣り