カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ

カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよどうして、この2種類の魚を大雑把にスミヤキという名でくくってしまったんだろう。姿、形もそれほど似ているわけではないし、食べたら全く別の魚だった。カゴカマスは刺身で食べるとものすごく美味しかった。クロシビカマスは脂のノリは悪くなかったけれど、お刺身ではイマイチだった。

カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ未知の魚は取りあえず、お刺身で食べてみることにしている。まさかのクロムツ落第釣行では、未知の魚を2種類ゲットした。アカムツとクロシビカマスだ。アカムツは料理屋で食べたことがあるので食味という点では未知の魚ではないが、クロシビカマスを食べるのは初めて。骨が多くてと聞いていたが三枚におろすところまでは特に骨が多いとは感じなかった。刺身にしようとすると、なるほどと気付く。皮の方から身に向かって無数の細く弾力のある骨が食いこんでいる。どうしてこんな所に骨が?
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよカゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ

まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよ骨の部分を外して刺身にしてみる。少し柔らかめの身は脂が乗っていて、プリットロッっとした食感でつるんと口の中に入ってくる。食感は面白いが、味はあまりない。不味いわけではないが特に美味いわけでもないという感じだった。料理法を調べてみると味噌を足してなめろうにしたり、煮付けたりと何か味を足してというのが主流のようだ。へた釣り家では、味のない魚の料理法の定番はアヒージョなのだが、オリーブオイルで熱々になった身の中から問題の小骨を取り出すのは面倒そうだし、ヤケドしそう。

まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪
カゴカマスとクロシビカマスって食べると全く別の魚だったよニンニク醤油で下味を付けて唐揚げにしてみた。これはまずまずの味だった。ほかにも干物や塩焼きなども勧められていたが……干物にするならやはり味を少し足したいので味醂干しがいいかな?と想像している。ただし、たくさん釣れても全部は持って帰らないと思う。50センチくらいある大きな魚なので1匹か2匹いれば十分だ。クロシビカマスを持ち帰らずに済むように、もっと美味しい魚でクーラーを満たしたいというのもある。



Twitter

2017年04月17日 17:06

« まさかのクロムツ落第。でもいいの!! アカムツいるもんね♪ | メイン | 春の南風続きは底潮の温度が下がり深場の釣りに悪影響 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

今年一番の大雨を物ともせず。中国製防水シューズいいぞ
明石からアコウ(キジハタ)船出てる? しかも今がシーズン
茨城・平潟港に行けば干物最強魚のキチジが釣れると知る
妻のそろそろ付き合ってあげても…にアカクラゲいつまで!?
カイワリ竿頭で21匹、18匹…爆発してるのに…大阪行く週!!
ダイワ「穴釣り専科」ラインは船のリーダーや仕掛けにも?
文字通り味を占めてアカムツとも考えたが明日は遠征五目
アカムツ炙り刺しと塩焼きぬむふふと変な声が漏れちゃった
垂涎ののどぐろラーメン食べた!! 上品な脂の出汁たまらん
長靴とサンダルの間用にショートレインブーツを買おうかな
貴重だから最高の状態で。アカムツは何日寝かすが正解?
白間津シマアジ…数釣りシーズンになったら再戦予定だが
G:撃沈しないW:ウィーク最終戦はかみやのLT深場五目で!!
アジ船頭10号は軽く大きさもよし。カイワリ仕掛けを改良だ
カイワリ刺しはやはり最強。霞んだ魚はゴマカルパッチョで
令和初日に釣り!! 宇佐美沖カイワリ五目で好発進を希望
まだ大丈夫だろうと唇の紫外線対策怠ったらピリピリと痛い
平成最後の釣行はマダイに色気出しつつ遠征五目で手堅く
治久丸「カイワリは2本針」は船長の希望。ウィリー封印回避
なんかマダイの釣果がすごい。長ハリスの練習に行こかな
治久丸「カイワリは2本針で…」これ、守らなきゃダメなの?
GWはカイワリ、マゴチ、夜メバルで3戦くらいはしておきたい
異次元さんでなんとかツ抜けじゃ…今年はアナゴは無理かな
GWに釣り行くなんて野暮? 混むしいい目に遭った験なし
カイメイSP 30-210はソリッド交換で8856円で修理可能だった
かみやのアナゴが今週末から。大阪行きだけど日曜夜なら
時期? サイズ? 場所? メジナのお刺身が絶品すぎる!!
針の重さを相殺するフロートビーズ…食い渋り時には必須!?
水温上がった!! でも潮大濁り…シマアジ絶賛気合空回り中
シマアジは朝一勝負。マダイやイサキの仕掛けもいるの?
釣果に「誰か釣ってください」って…シマアジ相当厳しそうだ
やらないつもりだったが一之瀬丸マゴチ童貞卒業チャンス?
アジ30匹チャレンジ失敗の反省点は大きな潮回りを避ける
一之瀬丸遠征五目は4/13~。でも…マダイ用長ハリスも?
日曜午前なら凪そうなので妻1号のアジ30匹チャレンジ再開
サンゴ堂のシマアジ天秤いいかも!! カイワリにも使える?
太巻きオキアミウィリーは作れないのでマダイ針の細巻きで
忠彦丸のLTマダイウィリーでイシダイ釣れてる…何が違う!?
釣果がほしい。午前メバル→午後アジで手堅くお魚ゲット?
うわぁぁあ、日曜風であかんやん!! 土曜に緊急プチ遠征だ
アジ釣れてる。アカクラゲ前に妻の30匹挑戦再開すべき?
海明50-240到着!! 4キロシマアジ釣れそうな気がしてきた
22日ぶりの釣り…釣れないと泣けちゃうからカイワリに行く
むしゃくしゃするのでシマアジは金に糸目を付けない方針に
釣りのこと考えたくないから寒天の産地が信州の理由調査
あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛…土日仕事で2週連続釣りなし。病むぞ
4キロのシマアジってカイメイSP 30-210で揚がるもんなの?
お鍋が美味しい季節のうちにアラ・カイワリ再戦しとくべき?
カイワリを2回り大きくしたシマアジを想定してたが…違うぞ
4月は勇者様とシマアジ初挑戦。オキアミ大のウィリーって?

著者: へた釣り