なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベ

なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベタカベを釣ったのは初めてではない。剣崎沖のイサキにたまに混じる。それほどまとまった数は釣れないし釣れても小さいので、塩焼きで美味しいという知識はあったが、ウリンボと一緒にフライにしてしまっていた。カイワリは船中1匹なんだもん釣行で釣ったタカベを塩焼きにして…なるほど!!

カイワリは船中1匹なんだもん…。宇佐美遠征2連続で貧果に初島沖のイサキのポイントでイサキではなくタカベが高活性だった。ウィリーにバンバンアタックしてくる。カイワリ用のウィリー針(チヌ針2号)が大きすぎたのか、魚信のわりには数を伸ばせなかったが20センチより少し大きなタカベを5匹ほど釣り上げた。横で釣っていた名人さんが「イサキなんかよりタカベの方が断然美味い!!」と何度も繰り返し言うし、ほかにはカイワリイサキが1匹ずつだけの貧果だったので、タカベを塩焼きにしてみることに。名人のオススメの料理法も「塩焼きかなめろう」だった。

なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベ
なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベ
内蔵とエラを抜いてウロコを落としたら塩を振ってしばらく放置。あとは魚焼きグリルに入れて焼くだけ。飾り包丁がいるほどのサイズではない。タカベの皮はあまり食欲をそそる色をしてないが、焼いてしまえば、気にならないどころかこの皮が美味い。身はきれいな白身でほどよく上品な脂が乗っており、脂はほのかな甘さになる。この甘みが塩で引き立つので塩焼きで美味いんだと思う。身離れがよいので食べやすく、小骨もほとんどないカイワリパーティーに代わる食事はタカベの塩焼き1匹ずつになってしまったわけだが、子供たちにも好評だった。
なるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベなるほど!! 上品な脂がほど良く乗って皮まで美味いタカベ



Twitter

2017年07月18日 17:00

« アオゾイ五目とカレイの道具を引っ張り出し北海道の荷造り | メイン | ロッドケースが塩ガミで…丈夫そうなバズーカ型を緊急購入 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

修理したら2.3諭吉…新品だと2.9諭吉。2代目カイメイSPか!!
タチウオ釣れないのは竿のせいと船長に励まされてしまう
俺が行ったらどころか俺が書いたらタチウオ爆釣は沈静化
18度かぁ……急に寒くなると釣行時の着る物に悩むよね~
イサキ、アジ禁止令対策に「貝印 小魚3枚おろしピーラー」
走水沖でタチウオが絶好調!! 今なら自己最多を狙えるかも
10月10日は「ドラムの日」でもあり「釣りの日」でもあったのね
「ナノフィル カラード」到着。カワハギリールの準備は万端?
大アジの狙い方を教わった。でも…無策でいくことにしたよ
カンパチ&シマアジ用に第一精工「クッション天秤」を買った
ナチュラムの秋!本番セールで「ナノフィル カラード」発見!!
群れの中から大きなアジを狙って釣る方法ない? ある?
ボロくなったり臭くなったら捨てる。夏グローブは安物に限る
5グラム足りなかった反省点はハギポン切れたらあか~ん!!
ハギポンヌーボーの仕込み完了!! 当たり年だといいのにな
50肩、50肩言われて凹む。50肩なら釣りに行ってれば治る
肩痛い。釣り人用に開発された人工筋肉テープが欲しいぞ
今週末カワハギ開幕。いきなり上州屋のカワハギ大会参戦
カイワリ vs. カンパチお刺身頂上決戦はカイワリが王者防衛
宇佐美のカンパチは食わせサビキでタナ上げが正解かな?
昨日はカイワリ1~5、カンパチ0~3…時化後も残っててぇ~
魚に触れる人のための「フィッシュソープ」妻と自分用に買う
宇佐美・治久丸のカイワリ五目がカンパチ混じり…気になる
12/2第6回TKBの募集始まる。今年から参加には抽選が…
オートマティックにカワハギが掛かる針…こりゃ買うしかない
ハギポンあるのにマルキューのエサ添加系新製品気になる
今年もピカイチくんでデカハギ天国。去年の成果に迷いなし
OH代だけでFM400無事が退院。交換パーツが今までと違う
台風が来る前に土曜日にマゴチ。目標…贅沢言わない1匹!!
電車釣行竿複数本派にXEFOの新ロッドカバーが便利そう
吹き流し仕掛けの枝間は釣れる魚の大きさの2.5倍必要?
ブリーチにコマセカゴ漬けると茶色くなるが大丈夫だよね?
アジも釣れるってことは秘密にして明日はアミ五目に行こう
120センチ超えのドラゴン級の釣り方を調べてみたけど……
120㎝以上のタチウオ狙う「ドラゴンタチウオダービー」開催
流行り物には手を出す…でも使わないのがカワハギ地獄?
よく考えたら今年まだ1匹もマゴチ釣ってない。今週末やるか
台風の影響は?と悩んだ結果、明日はアジが手堅いのかな
今度こそ根治!! FM400をOHキャンペーンで検査入院させる
台風15号の進路次第だけど日曜日ならなんとかなりそう?
ドンペペACSの次のカラー予告にラインを全部これにしよw
3カ月もご無沙汰しちゃったからそろそろかみや行かないと
渋谷カワハギの夜。TKBは12月上旬に今年も1DAYバトル
今季カワハギのテーマは見ただけで心萎える悪人面になる
あれれ…中型混じりだから剣崎沖イサキの2束は厳しいの?
タチウオの口から大きなイカ……特餌にホタルイカはあり?
オーバーホールキャンペーンが8/28から。FM400かなぁ~?
カワハギ針を大人買い。どうしてケン付きってないんだろう
「明日イサキ」に妻が「正気!?」。ウリダメ宣言に無条件降伏
ナノスムース好きとしてはフッ素コートの金針が気になるぞ

著者: へた釣り