食べられないと美味しい魚が集まる？ キチジ（メンメ）鍋
コロナ禍で最近行けていないが北海道は野菜も魚介も何を食べても美味い。これまで北海道で食べた魚のベスト3はヒメマス、ベニザケ、そして釧路ではメンメと呼ばれるキチジである。釧路からキチジが届いた。ユメカサゴに似た魚だが、脂の乗りは全く別物でアカムツといい勝負の美味さ。
釣れたものではなく釧路の市場で買ったものなので、お刺身で食べるのは諦める。煮付けようかな？と考えたが、1匹丸々煮付けてしまうとこぶりとはいえ痛風が食べていい量を超えてしまう。小鍋にして2回に分けて食べることにした。中骨や頭からは出汁というより脂がたっぷり表面に浮いたスープが取れる。中華麺をぶち込めば魚介系ラーメンになりそうなほどの旨みの強さ。スープが取れたらまずは豆腐と野菜を煮る。煮あがったら火を弱めてから身を入れる。こうすることで身にもしっかり脂の旨みが残る。へた釣りの美味しい赤い魚ランキングは、キチジとアカムツが常に1位・2位にいる。
最近の気になる魚・物・話題の記事
・ビシのオモリって結構なバラツキがある？ それとも削れた？・今週末は雨に負けずカイワリプチ遠征。年平均ツ抜け目指す
・シロギスはアカムツやクロムツ用の身餌になる気がしてきた
・弱ったベルクロはまずは掃除。それでもダメならアイロンで
・シロギス胴突き2本針上針は頭チョン掛け、下針は通し刺し
・キスの仕掛けは作る度に次は市販のを買おうと思ってる気が
・カイワリ数釣りシーズン始まる。竿が短い とオマツリする？
・和彦丸豚アジデビューは11/16。DEEO TSG＋ビースト2000で
・さつまいも、かぼちゃ、れんこん、なす…シロギスに行こう!!
・和彦丸の新造船乗りたいから“豚アジ”デビュー検討するが…
・雨中の釣りで感じる不快感を1つ減らせる「レインホッパー」
・15Ahで重さ1380g…HEMAJUNのバッテリー買っちゃいそう
・妻「釣りに行ってくれた方が…」。GoProにCPLフィルタ検討
・はりよしホタ針15号が到着!! 極細は強度・集魚力アップ？
・和彦丸の新造船に乗りたければカワハギ行くしかなさそうな
・寒い!! 今週末は土曜の午前船でサクッと釣行が正解かな？
・はりよしのホタ針 15号に「極細」が追加されてるんだけど
・アマダイも振り分け仕掛けありなんだと隣の名人を見て知る
・ほとんどの釣りは曇り小雨歓迎だがアマダイだけは晴れろ～
・今週末はアラフォー熟アマダイを求めて2025年2戦目に行く
・マハタ狙いの餌に冷凍カタクチイワシ1キロ245匹でいい？
・デカアマは長い仕掛け有利？ ハリス7号 でも食ってくる？
・80号の中通しオモリを買ってライト根魚五目をブラクリで!?
・鮫洲・和彦丸が新造船・第七和彦丸!! 2隻体制になるのかな
・日曜にカイワリプチ遠征予定なのだが一難去ってまた一難？
・リールと一緒に届いた「Ashconfish」なる激安PE…大丈夫？
・ポイント駆け込みで湖西市ふるさと納税の鮭皮をおかわり♪
・マハタ狙いのライト根魚の竿は8：2調子が正解だったのかな？
・あらららら…下田沖のクロムツ・ハマダイは時化予報で中止
・いろいろ便利な気がするモンベルの海釣り用防寒防水ウェア
・時化なさそうなのでハマダイの餌を買ってきたが…高いよ～
・ラインカッターの切れ味がすぐ悪くなるのだが決定版ない？
・クロムツ→オニカサゴからクロムツ→ハマダイに釣り物変更
・ビーストマスター2000糸巻き完了。PE3号500m＋黒PE50m
・LTアジかビシアジかそれともアマダイかでう～むと悩み中
・ビーストマスターってフォースマスターより電気食うよね？
・北海道の師匠の福袋にBM3000XPとステラ3000HG入ってた
・今週末は3カ月に一度の母のご機嫌伺い＆お墓参りで大阪へ
・「冷蔵服4」はPD対応バッテリーなら60％風量アップらしい
・MOTTERU モバイルバッテリーでGoPro13外部電源化に成功
・釣り引退を決意された北海道の師匠よりBM2000をいただく
・カイワリ刺しは間違いない、特に秋!! イトヨリは甘み不足？
・大阪湾で放流されているキジハタは「魚庭（なにわ）あこう」
・今週末は推し活!! デカイワリを狙ってシャクってくるよ～
・アマダイの天秤は食い込み重視と誘い重視で2つ用意する？
・これ買えばGoPro13外部電源化上手くいかない理由分かる？
・GoPro13外部電源化…PD240Wに対応したUSBケーブル試す
・偏光グラスも到着して明日は2025年のアマダイ開幕戦に行く
・アマダイ行けそうな気がしてきたからオキアミの尻尾を切る
・関東は台風15号の直撃もあり？ 土曜は行けても湾内限定？
著者: へた釣り
リンク
----- 釣りリンク集 ----
----- 釣具メーカー ----
----- 釣具販売 -----
