縦縞6本がイトヨリダイ。腹黒ならぬ腹黄なのがソコイトヨリ

釣り人は厳密に魚を見分けることもあれば、どうでもいいと混同しちゃうこともある。アマダイのゲストで釣れる魚は結構いい加減に混同されることが多い。ホウボウ、カナガシラ、カナドがそうだし、イトヨリと呼ばれる魚にもイトヨリダイとソコイトヨリがいる。イトヨリダイの方が美味しい♪

ホウボウ、カナガシラ、カナドの見分け方は以前まとめた。イトヨリダイとソコイトヨリの見分け方は簡単だ。体側に黄色い縦縞が6本あればイトヨリダイ。腹は白から銀色である。アマダイ釣りではアマダイよりも大きな50センチ超級が混じることがある。味はアマダイとそん色なく、やや水っぽいが熱を通すとふっくらとした食感になり、ほのかな甘みがあるという特徴もアマダイと似ている。特に40センチを超えた物は身の厚みも出て、皮際の脂もしっかり乗るようになり絶品。

一方のソコイトヨリは全長30センチを超えない小型種で体側に2本＋腹が黄色なので黄色の縦縞が3本あるように見える。本来は水深200メートルくらいの砂泥地に生息する。水深100メートル以浅を攻めることが多いアマダイ釣りに混じるのは幼魚サイズのことが多く20センチをなかなか超えない。幼魚なので脂のノリは今一つであまり味のない魚という印象だったが、たま～にスーパーでもイトヨリダイと区別されずに売られていることがある。値段も結構するのでアマダイやイトヨリダイ同様、30センチを超えて大きくなると脂が乗って美味しくなるのかも。へた釣り家では、ソコイトヨリは味を足すためにベーコンとともにアヒージョにぶち込む。

ちなみにイトヨリダイとソコイトヨリを区別するようになったのは、宇佐美沖のカイワリ五目でソコイトヨリを釣ってから。小さいながらもイトヨリダイだぁ!!と喜んでいると、船長がマイクで「ソレ、底にいっぱい沸いちゃってるんだよね～」。幼魚が沸くほどいるってことはあと何年かしたら宇佐美沖はイトヨリダイ天国になるかもと家に帰って図鑑を開くと、ソコイトヨリという魚の存在を知った。船長がソレ呼ばわりするくらいだから水産物としての価値はあまりないってことかな？

2016年10月16日 12:00

著者: へた釣り