夏の美酒佳肴1弾は文佳人 夏純吟うすにごりとメバル煮付け

2026年も大好きな夏の限定酒「文佳人 夏純吟うすにごり」と「亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 うすにごり」の確保に成功した。しばらくはこれらのお酒を楽しめる魚を釣る「夏の美酒佳肴」シリーズ釣行に励む。第1弾は猿島メバルの煮付けと文佳人 夏純吟うすにごり。間違いなしの旨さだ。

メバルの旬はいつ？　東京湾奥では2月に解禁されるし、春告魚と呼ばれることもあるので冬から春な気がするが、食べ比べてみると意外なことに初夏から秋にかけてが最も脂が乗っているように思う。メバルの食べ方で一番好きなのが煮付けだ。薄味で素材の味を楽しむなんて上品な煮付けではなく、しっかり甘辛く煮上げてしばらく寝かせて身に煮汁の味をしみ込ませる。これをラムネを思わせるような爽やかな酸味のある文佳人 夏純吟うすにごりと組み合わせていただく。この組み合わせ、悪くないどころか相当よい。欲をいえば、メバルがもう一回り大きければ、身の厚みが増して一層美味しかったと思う。船中煮付けサイズのメバルは何匹か釣れていたのに……悔しい。夏の美酒佳肴第2弾はカイワリの予定。今週末に予約したが、まだ出船確定していないのか予定表に表示されていない。

2026年07月07日 15:03

著者: へた釣り