【コロナで自粛】居酒屋行けず雲仙ハムで最強ハムカツ計画

【コロナで自粛】居酒屋行けず雲仙ハムで最強ハムカツ計画外出自粛要請が解除され釣りには復活できたが、飲み歩きの方は東京で夜のクラスターが発生中のため復活の目途が全く立たない。居酒屋は夜10時まで開いてはいるのだが…接待を伴う飲食店の前に居酒屋へ行くもんな~。家で居酒屋気分味わうため雲仙ハムで最強ハムカツ計画。

【コロナで自粛】居酒屋行けず雲仙ハムで最強ハムカツ計画
【コロナで自粛】居酒屋行けず雲仙ハムで最強ハムカツ計画
居酒屋でメニューにあれば必ず頼む物がハムカツである。薄っぺらいハムカツではいけない。厚みは最低1センチ、できれば2センチ以上欲しい。厚みがあればそれで満足というわけでもない。魚肉ソーセージでは興ざめだ。ハムというからには肉でなくてはいけない。肉汁とまで書くと望みすぎだが、齧ると肉の味がしっかり感じられるものがいい。あらびきで肉の食感が残っていればベストだ。ソースをかけて食べる。一切れで緑茶ハイを1杯。4切れもあれば緑茶ハイ4杯で飲み物の安い店ならセンペロだって狙える。

【コロナで自粛】居酒屋行けず雲仙ハムで最強ハムカツ計画ハムカツに適したハムを求めてあれこれ試してきた。上等なロースハムからモーニングステーキとして売られている物まで揚げてみて、一番しっくりきたのがボロニアソーセージだった。ハムじゃなくてソーセージ?と言われそうだが、衣をまとわせて揚げてしまえばハムもソーセージもそう変わらない。ある日、中目黒の居酒屋(店名は失念)で雲仙ハムのハムカツを食べ、その美味しさに驚いた。商品名こそ雲仙ハムだがハムではなくボロニアソーセージであると知り、やっぱりねと納得した。雲仙ハムはスーパーなどで買えるボロニアソーセージよりも肉の旨味が圧倒的に上。肉汁のジューシーささえある。5センチくらいの厚みに切って揚げると最強のハムカツができる。これさえあればもうしばらく居酒屋に行けなくても我慢できる。ソースがたこ八のたこ焼きソースなら完璧だ。
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2020年06月04日 17:00

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著者: へた釣り