東京湾のアジは年中美味しいと思ってたが産卵期はダメだね
東京湾で釣れるアジはどのブランドアジよりも美味いと思う。時期によって脂の乗りに変化はあるがそのふり幅は「安定の美味さ～抜群に美味い」に収まると信じていた。東京湾で釣った20センチ超のアジをお刺身で食べて初めて随分あっさりとした味だと感じた。妻に聞くと抱卵していた。
東京湾でのアジの産卵期は、5月～6月みたいで、ゴールデンウィークごろから産卵期になり食い渋る群れが出始める。産卵期だからといって絶食しているわけではないので釣れなくはないが産卵に向けて荒食いして栄養をたくわえる乗っ込み期に比べると食いは落ちる。でもって、蓄えた栄養を繁殖の準備に使ってしまったアジのお味は超あっさり。あれ？ってほどに脂が乗っていなかった。1匹だけお刺身でいただいて残りはアジフライにすることに。釣れないのは慣れっこだが、美味しく食べられないのはよろしくない。5月から6月前半はアジ釣りは自粛しようと決める。
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著者: へた釣り
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