カイワリとアジをかけ合わせた魚が来年から食べられる？
さかなドリームという館山の会社がカイワリとアジをかけ合わせたハイブリッド魚の養殖に成功し、2025年にも流通を開始するそうだ。美味なカイワリと養殖技術が確立されているアジで新品種を作ることで安定した供給が可能になる。新品種は先天的に不妊で生態系への影響はないそうだ。
カイワリなら間違いなく美味しいのだからどうしてカイワリを養殖しないのだろうと考えたが養殖をしやすくするためと知って納得した。14年間カイワリ推しのへた釣りとしては「抜群の美味しさを誇るものの、安定的な漁獲や養殖が困難なため、市場には出回ることのない『幻の魚』」の最初の1種にカイワリが選ばれたことがうれしかったりする。開発コンセプト通りならカイワリと同等かそれ以上の味の魚生まれるみたいだし、養殖魚は脂の乗りが抜群のことが多いので、すごく楽しみだったりする。滅多に釣れない40センチ級デカイワリに迫る味だったらと期待。
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著者: へた釣り
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