野菜も摂れてカリッフワなカサゴ甘酢あんかけが美味すぎる
春の海ひねもす癒しリレー♪で釣った魚は、メバルは煮付けで、アジは大きな物はお刺身で、小さな物はフライにした。10匹ほど持ち帰った15センチくらいのカサゴは、へた釣り家のカサゴ料理一番人気の甘酢あんかけに。カリッフワ食感のから揚げに酢豚の素で作ったあんが絡み美味。
カサゴという魚、これしか釣れなければ立派な御馳走なのだが、煮付けで食べるとメバルに及ばないためメバルが釣れると有難みが薄い魚になってしまう。うろことエラ、内臓だけ取って出汁を取り味噌仕立てのアラ汁を作ると美味いと教わったが、下処理が甘かったのか生臭さが残ってしまい上手く作れなかった。カサゴは身のしっかりとした白身魚なので中華料理でよくある白身魚のあんかけにしてみたらどうだろうと思いやってみると、へた釣りだけでなく家族にも大層ウケがよかったためカサゴを持ち帰ったときの定番の料理法となった。塩こしょうで軽く下味を付けたカサゴに片栗粉をまぶして揚げ、市販の酢豚の素で作ったあんに絡めるだけなので作るのも簡単。一緒に炒める野菜は冷蔵庫にある物でOK。
最近の気になる魚・物・話題の記事
・ビデオの外部電源化は今のところ成功。酷暑対策は要検討？・ブラクリで狙うアカハタの竿に船カレイ竿がちょうどよい？
・レアではないはずなのにマイワシ釣ったことがないと気付く
・昨日、多動性を封印できたのは熱があってつらかったから？
・フサカサゴもアヤメカサゴもマックスサイズになると美味い
・白内障でシロギスの仕掛け作れず…今週は大きな針のマゴチ
・カイワリ良型シーズン告知ありで土佐カブラシャクるかな～
・アナゴ2本竿用に激安左巻きリール…PE巻いて大丈夫かな？
・かみやの夜アナゴは竿頭36匹・17匹で好発進したもようだが
・今年もキスアナゴ天ざるチャレンジの季節がやってきたよ～
・デカきゃデカいほど鬼の形相鍋は美味い!! 特に頬肉が最高
・今週はハタ・カサゴ狙いのライト根魚五目出船確定してるよ
・あ…新山下・広島屋の夜メバルが今年から夜カサゴになった
・道糸側スナップサルカンを交換する習慣がほとんどなかった
・ハタ・カサゴは出船確定待てずオニカサゴに転進することに
・見えないほどに奥まで飲まれた針でも外せる？「ぐるぐる」
・キッチンリフォームのためクーラーに1日魚を放置したいが
・初島イサキ攻略用に小さなマダイ針を探して「瞬貫真鯛 5号」
・帽子に装着しているGoPro8も外部電源化を真面目に検討中
・釣れた記憶があまりない…苦手な初島沖イサキの釣り方予習
・Insta360 Ace Pro2の設定詰めたいのでカイワリ・イサキに
・あれれれれ？ 尿酸値4.3なのに痛風発作って起きるもん？
・鬼の形相鍋、旨キンメしゃぶ、むつちりで鍋シリーズは完結
・長すぎるのNG？ クロムツのエサは何センチくらいがいい？
・禁煙10年生のご褒美はInsta360 Ace Pro2＋外部電源キット
・東京湾奥のメバルは潮が濁る4月はワンチャンありなのか？
・宇佐美・秀正丸遠征オナガ五目…めっちゃ気になるんだけど
・お鍋の季節は終わったけど…むつちりチャレンジのチャンス
・アブソリュートの保冷力に衝撃受けユニフリーズが気になる
・メバルより前にイワシがいない？ 小赤泳がせはダメかな？
・LTアジで本物イカ短と偽物エサダマって釣果に差があるの？
・今週末はお墓参り＆母のご機嫌伺いで大阪行きで釣りお休み
・電動リール買い換えは22 フォースマスターなら6万円代で!!
・妻曰くキンメのお鍋なら「金目鯛しゃぶしゃぶ」一択らしい
・寝不足にアネロン2錠はよくない？ 偏光グラスで症状軽減？
・奇跡の予報劇的好転♪新島トロキンメ大遠征行ってきま～す
・港解散覚悟で下田へ!? キンメ釣り師は気合が違うと感心
・うん、これは今週末の新島キンメ中止だよね…出たら辛そう
・高負荷巻き上げ中に何度も電源が落ちるリールは寿命かな？
・余りエサの持ち帰りにA＆Fの完全防水ボックスを買おうかな
・マハタ、アオハタ、シロアマも…えいあん丸の「ライト根魚」
・あらら…船故障でアラ・ムツ中止。ムツ期待でえいあん丸へ
・エサは長め指定に湖西市ふるさと納税の鮭皮を15センチに切る
・お鍋チャレンジ第2戦は下田沖むっちりクロムツ→大アラで
・身ぷりぷり皮ぷるぷる旨み爆発!! 鬼の形相鍋はサイコー♪
・オニカサゴでユメカサゴ釣れないのは針の大 きさのせい？
・持つべきものは器用な妻。朝起きたら防寒具が復活してたよ
・「不思議なタコさん」に魚より先に僕が釣られちゃったよぉ
・防寒着…0.25mm厚のカッパ上着なら6000円くらいで買える
・なんか2月なのにシロギス釣れすぎてる気がするけどなぜ？
著者: へた釣り
リンク
----- 釣りリンク集 ----
----- 釣具メーカー ----
----- 釣具販売 -----
