カマスの干物製造中♪　本カマスと水カマスの見分け方メモ

終了間際にスレ掛かりというなんともしまらない感じではあるが、ボウズだけは免れた東京湾奥カマス。片袖開きにして、ただ今、天日干し中。明日には食べられそう。覚え間違いをしていたので、アカ（本）カマスとヤマト（水）カマスの見分け方を忘れないようにメモしとく。釣れたのは本カマス。

相模湾では乗合船が出船しているサビキカマスの釣り方を調べてみると、先着様限定というのは羽田沖の魚影が薄いからではなく、相模湾でもそういう釣りになるようだ。1個所のポイントで1投したらすぐに移動になることは珍しくない。ただし、相模湾の方が魚影は濃いには違いなく、先着様が有利ではあるが、先着数名様限定であとは釣れないってことはないみたい。釣り方はシャクリ上げるときは鋭く小刻みに。その動きでカマスの関心を引いて、ゆっくり下げている最中にカマスが食ってくるようだ。魚信が出たら軽くシャクるようにアワセを入れるとカマスの鋭い歯でハリスを切られにくくなる。

相模湾のサビキで釣れるカマスはアカカマスとヤマトカマスが混じる。味の評価は大して変わらないという人もいれば、ヤマトカマスは水カマスとも呼ばれる通り身が水っぽくて本カマス（＝アカカマス）には及ばないという人もいる。伊豆でよく行く干物屋さんではカマスの種類によって値段の差があった。やはり味の差は大きいと考えるべきかな。分かりやすい見分け方は背ビレと腹ビレの位置関係。腹ビレの位置より背ビレの位置が後方にあればアカカマス。ヤマトカマスは腹ビレより背ビレが少し前にある。ただし、釣ったカマスは背ビレを折りたたんでしまうため、忙しい船上ではもう1つの方法の方が見分けやすい。上顎の端が目より前だったらアカカマス、目と同じ位置ならヤマトカマス。これなら針を外すついでに見分けられる。

2016年10月11日 18:07

著者: へた釣り