ヒメダイ(オゴダイ)旨い!! カイワリ五目次善の魚かも?

ヒメダイ(オゴダイ)旨い!! カイワリ五目次善の魚かも?洲崎沖のウィリー五目でも釣って食べたことはあったが、本日、大人はウィリーにおさわり禁止…カイワリほげたぞ釣行で釣れた30センチくらいのヒメダイは別格。お刺身で食べるとイサキやホウボウが霞むくらいに旨かった。カイワリが不調のときはヒメダイ狙いを希望したいくらい。

ヒメダイ(オゴダイ)旨い!! カイワリ五目次善の魚かも?
本日、大人はウィリーにおさわり禁止…カイワリほげたぞ
これまで釣ったことがあったヒメダイは20センチを少し超えるくらいまで。上品でクセのない白身の魚だなという印象は持ったが特別旨いとは思わなかった。今回釣れたヒメダイもイサキやホウボウよりはお刺身にて美味しいかなという程度の期待しかしてなかったのだが、30センチくらいのヒメダイはびっくりするくらい脂が乗っており、しかもその脂がほんのりと上品に甘く絶品だった。釣った翌日に食べたのでほどよい弾力の歯ごたえも残っていた。醤油をつけずにワサビを少しだけ乗せて食べるとちょうどよかった。イサキ、ホウボウと三種盛りにしたが、ヒメダイが群を抜く。カイワリ・カンパチ・ヒメダイの三種盛りがそれぞれ味の方向性も違い、宇佐美沖五目の理想の刺し盛りになった。カイワリが不調のときは少し深いポイントに移動して、ヒメダイ狙いができるとうれしいかも。


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2022年08月08日 16:21

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著者: へた釣り