八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…

八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…三度目の正直でワラサ挑むも二度あることは…マダイは2匹で釣れた魚で八景~久里浜三種盛りを。マダイは焼き霜と昆布〆で安定の美味さ。サバは浅めの〆サバに。アジは40センチ超え4匹いるのでたっぷり大盛りにしたが……大きすぎるアジはお刺身には脂の乗り不足で食べ方変更。

八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…
三度目の正直でワラサ挑むも二度あることは…マダイは2匹
釣りたいのは50センチ超えの大物だが、食べて一番美味しいのは30センチ~35センチのマダイだ。この2戦大物には恵まれていないが、5匹中4匹が食べごろサイズで食味という面においては非常に恵まれている。焼き霜造りと昆布〆にしたが安定の美味さで文句なし。アジは40センチ超えの物を4匹。剣崎沖などで釣れる口の中が黒く身がパサパサのアジではないことを確認して持ち帰ったが…大きすぎるアジはお刺身で食べるには脂の乗りが悪くイマイチ。アジの食べごろは25センチ~30センチ。尺を超えると大きくなればなるほど脂の乗りが悪くなる。八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…お刺身では食べきれずアヒージョや塩焼きにした。八景沖で釣れるサバはマダイより美味いと名人から聞いていたので、1匹だけ釣れたサバはものすごく期待して持ち帰ったが、こちらはサイズ(というか太さ?)が足りなかった。味が分かりやすいように浅く酢〆(酢洗い)で造ってもらったが……期待しすぎたようで脂の乗りが物足りない。
八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…


Twitter

2021年09月28日 15:51

« 珍しく二連続で釣れた♪から長ハリスコマセマダイの備忘録 | メイン | 潮流で回転しにくいカメラアダプタ…海中撮影の野望が再び »

最近の気になる魚・物・話題の記事

ハリス20号って…針の結び方が分からんので管付きを買う
日曜は凪だからサワラ予約のはずが…山手線が止まってる
尻ポケットの財布に手が…届かない。ガチな五十肩きた?
一之瀬丸でエサ釣りのサワラ船。これは行くしかないよね!
天秤買ったらオニカサゴ行きたい…えいあん丸間に合う!!
釣れる気するシマアジ用&オニカサゴ用のハイブリッド天秤
釣行した夜寝ていると足の甲がつるのだが…大丈夫か俺?
ワラサだけでなくイナダにも嫌われてる? アミ五目行くか
海中カメラアダプタ到着。スプリットリングに苦戦も準備完了
これを釣るために釣りしてる…カイワリ刺しはやはり最強だ
シマアジ!! サニー商事魚種別ハイブリッド天秤コンプしそう
凪ぎよし今週末は105日ぶりの宇佐美カイワリプチ遠征に♪
湾奥でサワラ&イナダ狙いのウィリー?五目…気になるぞ
アマダイは酒蒸し&松笠揚げ、キントキは煮付けて最高だ
アマダイ仕掛けは編み込み&ルミックスダンサー+フロート
アワビ貼りブレードは「KA ラトル集器」で代替できるかも?
台風が駆け足なおかげで日曜にアマダイ行けそうな気が…
潮流で回転しにくいカメラアダプタ…海中撮影の野望が再び
八景・久里浜三種盛り。安定のマダイ、大きすぎるアジは…
マグカツシーズン終盤は売ってるオキアミが小さくなる気が
走水沖タチウオ釣りにサワラが混ざっているのが気になる
妻&子供1号からのマダイおかわり要求に…また長ハリス?
緊急事態解除が見えてくると宇佐美の釣果が気になりだす
いつもの用事+母の傘寿お祝いで大阪なのだが…台風?
一之瀬丸カワハギは9/25~。竹岡は凸凹だけど良型多い?
マダイ昆布〆&焼き霜+アジで無理やり三種盛り…お鍋も
予備竿の穂先ガードに「SAKIMORI」が使えそうな気がする
アジもハリスが長い方が大きいのが釣れる? 美味だった
コレ!!という釣り物がなく今週は八景沖長ハリスチャレンジ
34センチのアマダイはお刺身には脂不足も酒蒸しで最高だ♪
脅威の刺さりに釣られはりよしのホタ針15号1年分オカワリ
バルケッタCI4+がU原工房長チューンモデルになって退院♪
アマダイ準備で尾切り…〇金オキアミ残量1になってしまう
チヌ針・マダイ針・丸海津…アマダイ用の針はどれが正解?
ホタ針の「ホタ」は和歌山や徳島でのアラの呼び名だと知る
お気に入りの「Snハリス止ビーズ」が最近手に入れにくいぞ
ワクチン2回目から2週間で抗体MAXだが9月は何釣ろうかな
3カ月アミコマセ食べ続け禁漁直前剣崎イサキは脂ノリノリ
イサキ・ワラサ、カイワリ・カンパチが電車釣行の容量限界
SHIBUKI保証書とともに釣れる気が増すお手紙をもらえた
剣崎沖のワラサ2.5~3.5キロだとイナワラサイズなのかな?
アニメ「スローループ」は来年1月から。聖地巡り流行るかな
タチウオ→アミ五目の豪華刺し盛りチャレンジが今週末から
フィッシュキャリーバッグ到着。ワラサ2匹+氷なら入るかも
カツオのたたきはプロが造った藁焼きの冷凍に限ると思う♪
長ハリス嫌いなので…ワラサって仕掛け6mも必要なのかな
コロナワクチン2回目接種。カンパチ間に合うといいのになぁ
どこ置く気?とワラサクーラー却下。トート型保冷バッグかな
ワラサは3分魚信がなければ回収!? 結構忙しい釣りなの?
ワラサ・カツオ用に安い45Lクーラー検討…船でどこ置くの?

著者: へた釣り