伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ

伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ年末年始はへた釣り家4人+母で少し贅沢して伊東で過ごした。温泉につかり、料理自慢の宿の板前が腕を振るった料理を楽しだわけだが…最も記憶に残っている料理は、楽味家まるげんで食べた海鮮みぞれ丼だった。それでいいのかという気がするが、2回も食べに行ってしまった。

伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
泊まった宿の料理が不味かったわけではもちろんない。日本料理の修行をした確かな腕の職人さんが作った懐石料理のコースである。食材も高級な物が使われているので文句なしに美味かった。旬の美味しい物が盛られた八寸に始まり、伊豆地魚のブイヤベース風碗物、お造り、牛サーロインの陶板焼きときて、金目鯛の煮付け、穴子の蒸し物まで、どれ一つとして口に合わない物はなく、箸を進めるたびに漏れる言葉は「美味しいね」とばかりだった。
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ

伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
朝、夜は旅館でとるが、昼食は街中でとる。伊東駅前は観光客目当てで正月三が日でも開いている店の方が多く、お店選びには困らない。究極のソウダガツオ料理かもと注目していたのが伊豆は宇佐美辺りの漁師料理であるうずわ飯&うずわまご茶をまとめて楽しめるうずわ定食楽味家まるげんまるたかで食べることができる。ソウダガツオ(マルソウダかな?)を叩いた物に青唐辛子を混ぜ、まずはそのまま。お次はご飯の上に乗せて(うずわ飯)、最後にソウダガツオでとった出汁をかけてお茶漬け(うずわまご茶)にして食べる。青唐辛子が味のアクセントになっており、ソウダガツオの出汁の香ばしさも楽しめ悪くはなかった。悪くはなかったがものすごく美味しいはずと頭の中でハードルを上げすぎてしまっていた。水産資源としては価値が高くないマルソウダを漁師の知恵で美味しく食べるという料理である。あまり持ち帰る釣り人はいないマルソウダが一工夫すればリリースせずに美味しく食べられると驚かないとダメだった。
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ

伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ
へた釣りがうずわ定食を味わっているとき、子供2号が食べていたのが海鮮みぞれ丼。美味しそうだったので少し食べさせてもらって驚いた。美味い! 伊東滞在中にもう一度店を訪れ、今度は海鮮みぞれ丼を食べることに(子供2号は当然、海鮮みぞれ丼をおかわり)。中伊豆の地卵の卵黄とわさびを溶き、醤油を加えて黄味醤油を作る。丼の上には台地状に地魚タワーが盛られている。ここに黄味醤油を回しかけて食べる。黄味醤油が脂の乗った魚の身とご飯の味がかい離しないように繋ぎ役になってくれている。地魚タワーには数種類の魚や貝などが混ざっており、いろんな味を楽しめるのが飽きない。この丼だけで値段に対して十分どころかもっと払ってもいい気がするが、丼を食べ終わると今度はソウダガツオの出汁を楽しめるようにお茶漬けを出してくれる。ごまダレに漬けられた魚の身をご飯に乗せると熱々のうずわ出汁を注いでくれる。お茶漬けをかきこみながら、伊東に来たら必ずこれを食いに来ると誓う!
伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ伊東・楽味家まるげんの海鮮みぞれ丼が超絶美味だったよ



Twitter

2019年01月04日 17:30

« 世の中に何の影響もない2018年のへた釣り10大ニュースw | メイン | 初釣りはオニカサゴおみくじ。一度でいいから大吉引きたい »

最近の気になる魚・物・話題の記事

茨城・平潟港に行けば干物最強魚のキチジが釣れると知る
妻のそろそろ付き合ってあげても…にアカクラゲいつまで!?
カイワリ竿頭で21匹、18匹…爆発してるのに…大阪行く週!!
ダイワ「穴釣り専科」ラインは船のリーダーや仕掛けにも?
文字通り味を占めてアカムツとも考えたが明日は遠征五目
アカムツ炙り刺しと塩焼きぬむふふと変な声が漏れちゃった
垂涎ののどぐろラーメン食べた!! 上品な脂の出汁たまらん
長靴とサンダルの間用にショートレインブーツを買おうかな
貴重だから最高の状態で。アカムツは何日寝かすが正解?
白間津シマアジ…数釣りシーズンになったら再戦予定だが
G:撃沈しないW:ウィーク最終戦はかみやのLT深場五目で!!
アジ船頭10号は軽く大きさもよし。カイワリ仕掛けを改良だ
カイワリ刺しはやはり最強。霞んだ魚はゴマカルパッチョで
令和初日に釣り!! 宇佐美沖カイワリ五目で好発進を希望
まだ大丈夫だろうと唇の紫外線対策怠ったらピリピリと痛い
平成最後の釣行はマダイに色気出しつつ遠征五目で手堅く
治久丸「カイワリは2本針」は船長の希望。ウィリー封印回避
なんかマダイの釣果がすごい。長ハリスの練習に行こかな
治久丸「カイワリは2本針で…」これ、守らなきゃダメなの?
GWはカイワリ、マゴチ、夜メバルで3戦くらいはしておきたい
異次元さんでなんとかツ抜けじゃ…今年はアナゴは無理かな
GWに釣り行くなんて野暮? 混むしいい目に遭った験なし
カイメイSP 30-210はソリッド交換で8856円で修理可能だった
かみやのアナゴが今週末から。大阪行きだけど日曜夜なら
時期? サイズ? 場所? メジナのお刺身が絶品すぎる!!
針の重さを相殺するフロートビーズ…食い渋り時には必須!?
水温上がった!! でも潮大濁り…シマアジ絶賛気合空回り中
シマアジは朝一勝負。マダイやイサキの仕掛けもいるの?
釣果に「誰か釣ってください」って…シマアジ相当厳しそうだ
やらないつもりだったが一之瀬丸マゴチ童貞卒業チャンス?
アジ30匹チャレンジ失敗の反省点は大きな潮回りを避ける
一之瀬丸遠征五目は4/13~。でも…マダイ用長ハリスも?
日曜午前なら凪そうなので妻1号のアジ30匹チャレンジ再開
サンゴ堂のシマアジ天秤いいかも!! カイワリにも使える?
太巻きオキアミウィリーは作れないのでマダイ針の細巻きで
忠彦丸のLTマダイウィリーでイシダイ釣れてる…何が違う!?
釣果がほしい。午前メバル→午後アジで手堅くお魚ゲット?
うわぁぁあ、日曜風であかんやん!! 土曜に緊急プチ遠征だ
アジ釣れてる。アカクラゲ前に妻の30匹挑戦再開すべき?
海明50-240到着!! 4キロシマアジ釣れそうな気がしてきた
22日ぶりの釣り…釣れないと泣けちゃうからカイワリに行く
むしゃくしゃするのでシマアジは金に糸目を付けない方針に
釣りのこと考えたくないから寒天の産地が信州の理由調査
あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛…土日仕事で2週連続釣りなし。病むぞ
4キロのシマアジってカイメイSP 30-210で揚がるもんなの?
お鍋が美味しい季節のうちにアラ・カイワリ再戦しとくべき?
カイワリを2回り大きくしたシマアジを想定してたが…違うぞ
4月は勇者様とシマアジ初挑戦。オキアミ大のウィリーって?
カイワリやアジの刺身と相性ばっちりな和製カクテルガリ酎
FM600の速度調整は要練習。当面カイワリ、タチウオ専用

著者: へた釣り