やっぱアナゴ丼最高♪ またかみやに5匹もらいに行くしか…

やっぱアナゴ丼最高♪ またかみやに5匹もらいに行くしか…釣りたいからよりも食べたいからという理由で釣行する魚が何種類かいるが、アナゴはその1つ。釣りたての江戸前アナゴで作るアナゴ丼が最高なのである。身はカリふわっで骨から出汁をとった煮ツメをかけたご飯はそれだけをオカワリしたいほど。血糖値の関係でオカワリNGだけどね。

やっぱアナゴ丼最高♪ またかみやに5匹もらいに行くしか…船上でおろしてもらったアナゴの身と骨を持ち帰ると、ダイエットで遅い時間には食事をしないはずの子供1号&2号が「釣れた~?」と待ちかまえている。「5匹釣れたよ~」と妻1号にアナゴを渡す。パパの威厳を守るためストック5の話は秘密にしてある。頻繁に行っていれば「今日も5匹?」と疑われるだろうが、年に数度のことなのでばれてない。道具をかたずけて、ひとっ風呂浴びている間に調理してもらえる。アナゴの食べ方は天ぷらの方がメジャーなんだろうけど、へた釣り家ではアナゴ丼一択。風呂を上がると煮ツメのいい香りが食欲を掻き立てる。
やっぱアナゴ丼最高♪ またかみやに5匹もらいに行くしか…
やっぱアナゴ丼最高♪ またかみやに5匹もらいに行くしか…ふっくらと煮上がったアナゴに煮ツメを刷毛で塗りながら焼いていく。子供たちが丼に軽くご飯を盛り、煮ツメを白いご飯の上にかけ回す。お店で食べる鰻丼のように煮ツメがご飯全体を茶色に染めるように掻き混ぜるか、天丼のように回しかけただけにとどめるかは好みで。個人的には掻き混ぜない方が煮ツメの味が引き立つように思う。ご飯の上に香ばしく焼きあがったカリふわっなアナゴを並べて完成。山椒をパラリと振りかけていただく。これを食べると、もう1回くらいは羽田・かみやアナゴ釣りもらいに行くかという気になる。ツ抜けしてもっとたくさんアナゴが乗ったアナゴ丼を食べたいなぁ~。



Twitter

2018年05月04日 17:00

« 木更津沖で「へたクソぉ!!」と自分を罵り続けた夜アナゴ釣行 | メイン | GW中にLTアジは鬼門と承知してるが明日午前に緊急出撃 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

22日ぶりの釣り…釣れないと泣けちゃうからカイワリに行く
むしゃくしゃするのでシマアジは金に糸目を付けない方針に
釣りのこと考えたくないから寒天の産地が信州の理由調査
あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛あ゛…土日仕事で2週連続釣りなし。病むぞ
4キロのシマアジってカイメイSP 30-210で揚がるもんなの?
お鍋が美味しい季節のうちにアラ・カイワリ再戦しとくべき?
明石焼き、いかなご釘煮、蛸ぺったん、穴子串を魚の棚で
明石・人丸花壇で鯛・蛸・穴子の海峡名物3点セットを満喫♪
カイワリを2回り大きくしたシマアジを想定してたが…違うぞ
4月は勇者様とシマアジ初挑戦。オキアミ大のウィリーって?
カイワリやアジの刺身と相性ばっちりな和製カクテルガリ酎
FM600の速度調整は要練習。当面カイワリ、タチウオ専用
ラインの角度と潮の速さは関係ないと知り頭が大混乱中だ
カイワリ爆発中!! アラも釣れてる。あべなぎさ号は直った
なんか最近と重いなと感じていたが…あべなぎさ号寿命?
シロムツアヒージョ、アジのガリたたき…最近こんなんばっか
フォースマスター600軽くタッチの速度調整はどうやるの?
新仮説:空が暗いとイナダ・ワラサなど青物は活性落ちる?
続・深場伝説はアラ釣り!! 底3メートルを念入りに探るのだ
アミ五目冬の陣2戦目。本命はイシダイからカイワリに変更
ん? ん? マルイカって11センチツノでやってもいいの?
オキアミの即席締めは味の素、蜂蜜、専用液どれが正解?
治久丸のアラ・カイワリリレー。これ両方釣れたら最強かも
ワンダーグリップでできること、できないことをチェックしたよ
かみやLT深場は今週で終了。伝説の続きは宇佐美でかな
上州屋渋谷東口店はどこに何があるのか分からんレベルで…
釣りに行かないと病む。なのに今週末も予報が良くないよ~
上州屋渋谷東口店リニューアルし旬の船釣りコーナー充実
宇佐美・治久丸の新釣り物「アラ根魚五目」が気になるぞ!
マダイの乗っ込みっていつくらいから始まっちゃうんだろう?
2月のええもんは難波・天秤棒でおこぜ含むお刺身三昧!
ちょっと早いけど禁煙4年生進級祝いのFM600DHが届いた
2/14はカルシウム、ビタミン、DHA、EPAたっぷり煮干しの日
カンパチの層はアジの群れの上と覚えとけばいいのかな?
イシダイ狙いは4.5メートル仕掛けでシャクリ続けるが正解?
イカだけでなくLT深場にもよさそうなワンダーグリップを買う
…………………………………………ヤリイカ縁がないなぁ
「東京湾高実績」に釣られる。でもね…この風はダメかもね
今年はやらない予定だったのに東京湾奥メバルが好調かも
ヤリイカ釣りにはよく切れるハサミと歯ブラシ、指サック必要
ヤリイカデビューか? メダイ釣れてるアミ五目冬の陣か?
ガリとゴマ油が癖になる。聡丸風クロムツ炙りたたきは秀逸
中深場でサバ掛かったら竿下向けて全力巻きが正解かな?
クロムツの炙りタタキ!! 25センチ以下のはこれで食おう!
クロムツ10点。LT深場五目の釣果を採点する配点を考えた
土曜日は凪そう!! 3週間ぶりの釣りは深場伝説始めるよ!
電動リールなのにスプール交換可「ELAN SW DENDO 150」
干した秋鮭をお酒に浸して食べる「鮭の酒びたし」美味すぎ
LT深場始まるのでモノタロウで強力マグネットテープを買う
7年越しの夢の尺メバルを狙う。1万円をケチったらあかんね

著者: へた釣り