勇者様からキハダが到着♪　カツオより痛風にいいみたい

キハダとカツオを釣った深場の勇者様から食べてみたかったカツオを1匹まるまるいただいたが…さらに、キハダまで送っていただけた。釣り物で一度も冷凍されていないマグロのお刺身を食べるのは初めて。赤身がメインで味はクロマグロに比べてあっさり。いくらでも食べられる感じ。

痛風発作のせいで困ったことが…。カツオがまだ残っているのだが、カツオのプリン体含有量は魚類の中ではイワシと並んでトップクラス。足の甲が痛んで歩行すらままならない日には食べにくい。というわけでカツオは冷凍して届いたキハダを先にいただくことに。カマを含む部分をいただけたので、腹かみ、背かみ、赤身を食べることができた。腹かみは少しトロっぽいかなという感じだったが、背かみはほぼ赤身。

身がしっかりしており、マグロらしいねっとりした食感ではなく言い方がよくないかも知れないがマグロっぽくない食感の赤身だった。クロマグロは旨味が強すぎてたくさんは食べられないが、キハダならお刺身でいくらでも食べられそうな…。少し油や味を足しても美味くなるようで中骨に残った身をこそいで作ったキハダユッケもすごく美味しく食べられた。深場の勇者様に感謝♪

2023年08月24日 14:29

著者: へた釣り