釣ってみたい魚が1つ増えた。国内では激レアのキテンハタ

釣ってみたい魚が1つ増えた。国内では激レアのキテンハタ大阪のええもん巡りは難波・さかなのじんべえへ。大阪東部中央卸売市場にある自社の魚屋から毎日直送される新鮮な魚が売りのお店。刺し盛りに赤ヤガラが入っていたりするなど、珍しい魚を食べさせてくれる。未知の魚に出会った。キテンハタだ。三重で揚がった「激レア」魚らしい。

釣ってみたい魚が1つ増えた。国内では激レアのキテンハタ関西ではハタ類はお刺身の定番魚の1つで、アコウと呼ばれるキジハタやアオナ(アオハタ)などがよく食べられる。関西のお刺身はプリプリとした食感が好まれる。ハタ類の身の弾力はお刺身で食べるのにちょうどよいようだ。弾力だけでなく白身魚の旨みもしかり味わえるのがハタ類だ。まずはおまかせで七種盛りを頼む。おまかせでは食べられなかった魚をあとで追加していくという方針。七種盛りには大トロ、ハマチ、タイ、〆サバ、寒グレ、赤ヤガラ、水タコが盛られていた。食べてみたかった魚の1つである赤ヤガラは刺し盛りで食べることができた。

釣ってみたい魚が1つ増えた。国内では激レアのキテンハタ
これは食べずに帰れないと気になったのが「キテンハタ薄造り」。オススメ印の◎に加えて「激レア」と書かれている。三重で獲れた物とある。キテンハタという魚…調べてみると台湾以南の西大西洋の魚で、日本ではあまり獲れない魚であるらしい。海水温の上昇に伴って日本にも居着き始めているんだろうか? 全長が70センチを超えることもある中型のマハタ属の魚で黄色というか橙色の丸い斑紋が体表に散らばるのでキジハタに似る。お味の方は優等生な白身魚の食感と旨みを楽しめる。身のおいしさという点ではキジハタに譲るが薄造りでも十分すぎる食感の良さが勝る。レア魚な上にサイズよし味よし! 釣ってみたい魚が1つ増えた。


Twitter

2020年02月16日 17:00

« 一之瀬丸の寒ゴチ「絶好調以外の言葉がみつかりません」 | メイン | 手を汚さずに魚をがっちりと掴める「EZグローブ」欲しいかも »

最近の気になる魚・物・話題の記事

滑舌悪いし面白いことの一つも言えてないが音声入り版配信
夏秋の癒しの釣魚アカハタはいつごろから本格化するんだろ
お気に入りの日本酒のあて。カサゴと季節の野菜の揚げだし
今夜はベタ凪予報だから横浜沖夜メバルに初挑戦してくるよ
今年はキャーキャー言えるかな? タコの沸きはどうかな?
荷台用ゴムひもを買ったらデカいクーラーの取り付けが安定
夜メバル仕掛け回転ビーズの代わりにWハリス止めはあり?
父の日のプレゼント前借りに成功しメバル仕掛け製作が捗る
今年も文佳人 夏純吟と絶品カイワリ刺しにありつけたよ~
でっかいクーラー持ち宇佐美へ。目標5連続カイワリツ抜け
稲取沖アカムツはクロムツが存在感失うほど圧倒的に美味い
ラムネのような後口の夏純吟到着。今週はカイワリに行くよ
「アブソリュート32L」デカい重いで電車釣行には不向き?
アラにもクロムツにも目をくれず稲取沖の“アレ”に全集中♪
城ヶ島沖アカハタ船で上針2本はメバル狙いってありかな?
今週末は城ヶ島以西で9連敗中の“アレ”を稲取沖で狙うよ!!
初島沖カイワリ速潮対策は細ライン&スリムビシを勧めたい
GWあたりから東京湾居着きのアジは産卵期で食い渋るの?
GW第3戦は風で回避しキスアナゴ天ざるパーティでうぇ~い
アンカー入れる釣りの潮先予測苦手だけど…明日は舳有利?
回転ビーズ…無理。父の日はライト付きルーペおねだりする
シロギスやメバル仕掛けのサルカンが小さいのはなぜなの?
広島屋の夜メバルで良型メバルの姿を確認してうずうずする
夜メバルの餌実験にイサザ・シラウオ・イソメを3本針に!?
超絶美味な尺カイワリ刺し&贅沢の極み中型カイワリフライ
冷凍庫満員御礼につきGW第1戦はキンメ&クロムツで確定
キャスティングで船宿予約すると960ポイント還元される?
5/3・4かみやでショートキス→夜アナゴ可能♪ Xデー確定
40センチ級デカイワリ確変中♪ これは行くしかないよね~
日本海は寒ブリで関東は春ブリ? でも東京湾のワラサは秋?
アナゴシーズンインなんだけど…ストック5の案内ないよ~
14年使いさすがに…「アブソリュートフリーズ」検討する
夜なら湾奥でも? 広島屋が4/27より夜メバル乗合を開始
豊漁らしいのでホタルイカ1キロ買っちゃうのってありかな
春にマダイに混じるイサキも…ってこの魚いつが旬なんだろ
凪で釣り物選び放題。マゴチ・中深場・カイワリどれ行こう
シロアマダイ買うのにTHERMOS ソフトクーラーよさそう
4月なのにA5ランクベイブリアジ刺しのぬらぬら感ヤヴァい
東京湾がダメなら伊豆山・熱海第十喜久丸のメバル気になる
凪たらという約束通り今年初の釣りデートに行ってくるよ~
米粒大でも外れにくいように赤タンは塩で〆た方がいいの?
横須賀沖なら良型メバルいる!! 6月の夜メバルまで我慢かな
陸でくよくよするより海でつんのめるよ。走水大アジ釣りに
急流で筋肉質な走水のタコはアジと並ぶブランドで美味い?
3週間ぶりに釣りに行けるのに…風がなんだか微妙な感じだ
大漁旗掲げて釣具倉庫が“へたさんの釣りベース”に昇格した
中深場に限って針や親子サルカンを再利用していると気付く
シマノスタンプラリーでGoProに「UL GEAR CUBE」欲しい
下田と大阪でお休みしたから貧乏暇なし…今週は釣りもなし
瀬戸内真鯛の伝説的仕掛けと煽られリアクションバイトする

著者: へた釣り