最近お気に入りの船上飯は花畑牧場「生カマンベール」だ

HbA1cが5.3％で安定しているため昔ほどやっきになってるわけではないが糖質制限は続けている。1日の糖質摂取量の目安は100グラム。釣りに行った日の夜は旨い魚で一杯飲みたいので昼飯は糖質を限りなくゼロにが方針。最近お気に入りの船上飯が花畑牧場「生カマンベール」だ。

花畑牧場の生カマンベールは26グラムと小型のチーズで1個200円くらいで売られている。3個パックなどで売られているフランス製のミニ・カマンベールやブリーに比べると1個当たりの値段は50円くらい高いが、輸入品のミニチーズは日持ちさせるために密閉容器に入っていることが多く、白カビチーズの醍醐味である熟成してトロリとなった食べごろを味わえない。花畑牧場の生カマンベールは空気に触れるパッケージになっている。小型サイズなのでドロドロにとまでは行かないが、熟成させて味わうことができる。釣りに行く2日前に冷蔵庫から出して常温のクーラーに入れて放置しておくと熟成が進んでねっとりとした食感になり旨みが増す。白カビにおおわれた上部が少し凹んできたら食べごろ。チーズ好きなので船上で美味しいチーズを食べられると食事の満足感が増す。手早く食べられるので釣りの邪魔にもならないのもいい。

2018年06月25日 17:03

著者: へた釣り