使うのは1週間後。剥いたアサリは冷凍すべきなんだろうか
土曜日に剥いたアサリだが強風で釣行を回避。ハギポン漬けにして冷蔵庫に入れておけば1週間くらい大丈夫だろうと思っていたら、妻から「貝って悪くなりやすいっていうけど大丈夫？」と言われる。潮干狩りで獲ってきたアサリは2、3日で食べきることが推奨されていた。剥き身でも2、3日？
アサリの保存法を調べてみると、冷蔵保存は3日が限度と書いてあり、冷蔵庫内でも死んだアサリは腐ってしまうとあった。ハギポン漬けになったアサリは既に死んでいるわけで、冷蔵庫に入れて3日目。このまま入れておくとそろそろ腐り始めるという理解でいいんだろうか？ でもなぁせっかく剥いたアサリだから冷凍せずに使いたいしなぁと冷凍庫に移すのがためらわれる。人間が食うわけではないので、このまま冷蔵庫でも大丈夫かなぁ～？
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著者: へた釣り
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