船釣りでアジだと忙しすぎて神経抜きなんてやってられない

船釣りでアジだと忙しすぎて神経締めなんてやってられない釣った魚を美味しく食べたいへた釣りが新しく購入したのが、必殺仕事人気分でアジの神経締めができるオサムズファクトリーの「Shinkei Stick」。宇佐美・治久丸から出撃したウィリー五目にも持って行ったのだが……船釣りでアジだと忙しすぎて神経締めなんてやってられないかも……。

高級ブランド魚「関あじ」魚の背骨の上に通っている神経に針を通し死後硬直しない状態にアジを維持する。氷締めと違ってアジが曲がって硬くならずに美味しく食べられる。関アジ・関サバがこの方法で締められていることでブランド化し有名になった魚の締め方だ。30センチの関アジは1匹で3000円近くする超がつく高級魚。同じ締め方ができればへた釣りが釣ったアジだって、3000円の価値になるはず……であった。

オサムズファクトリー_Shinkei Stickで、結論はタイトルの通り。コマセを切らさず、時合を逃さず釣り続けたい船からのアジ釣りの場合、神経締めなんて面倒な作業に時間を割いている暇はない。船のポイント移動中にまとめて神経締めしようと思っていたのだが、そのときには船の小さな魚キープ用のバケツに入れておいたアジは既に弱り始め腹を見せて浮いていることも。これなら釣ってすぐに氷締めした方が……という気がする。第一、手返しの悪いへた釣りはポイントの移動中も仕掛けを交換したり整えたり、ブログ用に写真を撮ったりと結構忙しいのだ。

宇佐美沖ウィリー五目_オサムズファクトリー_Shinkei Stickせっかく買ったのに試してみないのはもったいないので2匹だけShinkei Stickを使っての神経締めに挑戦してみた。頭の付け根を庖丁などで切って背骨の位置を確認して刺すのが通常のやり方なのだが、少しでも手間を減らしたいので鼻から背骨の方向へShinkei Stickを刺してみた。うまく神経が抜けるとアジの体が小刻みに震え口が開く。海水氷に入れても体はフニャフニャの状態のまま。肝心のお味の方は……曲がった状態で硬直してないので調理はしやすかったが、釣ってすぐ氷締めしたものと、少し弱らせてから神経締めしたものの味の差は正直よく分からなかった。



Twitter

2012年05月09日 14:23

« そりゃないぜ釣りの神様! GW明けからカイワリが急上昇!! | メイン | マダイやイサキを落とし込みで誘って釣る方法が気になるぞ »

最近の気になる魚・物・話題の記事

いろいろ便利な気がするモンベルの海釣り用防寒防水ウェア
時化なさそうなのでハマダイの餌を買ってきたが…高いよ~
ラインカッターの切れ味がすぐ悪くなるのだが決定版ない?
クロムツ→オニカサゴからクロムツ→ハマダイに釣り物変更
ビーストマスター2000糸巻き完了。PE3号500m+黒PE50m
LTアジかビシアジかそれともアマダイかでう~むと悩み中
ビーストマスターってフォースマスターより電気食うよね?
北海道の師匠の福袋にBM3000XPとステラ3000HG入ってた
今週末は3カ月に一度の母のご機嫌伺い&お墓参りで大阪へ
「冷蔵服4」はPD対応バッテリーなら60%風量アップらしい
MOTTERU モバイルバッテリーでGoPro13外部電源化に成功
釣り引退を決意された北海道の師匠よりBM2000をいただく
カイワリ刺しは間違いない、特に秋!! イトヨリは甘み不足?
大阪湾で放流されているキジハタは「魚庭(なにわ)あこう」
今週末は推し活!! デカイワリを狙ってシャクってくるよ~
アマダイの天秤は食い込み重視と誘い重視で2つ用意する?
これ買えばGoPro13外部電源化上手くいかない理由分かる?
GoPro13外部電源化…PD240Wに対応したUSBケーブル試す
偏光グラスも到着して明日は2025年のアマダイ開幕戦に行く
アマダイ行けそうな気がしてきたからオキアミの尻尾を切る
関東は台風15号の直撃もあり? 土曜は行けても湾内限定?
ふるさと納税なら日本で設計された高品質バッテリー買える?
たんぱく質制限のせいで釣りは休み休みになってしまうのよ
新防寒着はモンベルが船釣り用に設計した「シーアングラー」
最大25倍に拡大!! これなら船上で回転ビーズに枝ス通せる?
眼鏡と偏光グラス、モバイルバッテリーも…まじで金欠かも
夜メバルの荷造りしただけで汗が…移動中は熱中症に注意?
メバル胴突き3本針作成時間3時間→20分。目が見えるの大事
6月・7月の新島キンメは白子や真子が入って美味しいらしい
暑くてひぃひぃ言ってるので今週末はリレーなしで夜メバル
小型電動の予備機に「ELAN SW DENDO 100」がほしいかも!!
もしかして猛暑でモバイルバッテリーも性能劣化している?
白いGoPro HERO13 Black到着♪ 防水性維持し外部電源化も
デカサゴ&ハタに色気出して夜メバクリって怒られるかな?
365nmのアニサキスライトが今なら1000円(送料込み)で!!
GoPro代稼がなきゃいけないのでお盆は釣り休んでお仕事を
GoProの外部電源化と防水を両立するには「Contactoドア」
熱のせい? 雨のせい? GoPro 8Blackが完全にお亡くなりに
倍速でとはいわんが1.5倍速で仕掛け作れるようになったよ
尿酸3.9で痛風なんて怖くない♪ 次はたんぱく質制限解除を
今週末は久々に妻とアジ釣りデートに行ってくるよ~~~♪
アクションカメラ用にちょうどいい冷却装置…見つからない
回転ビーズに糸通る!!のがうれしいから復帰戦はシロギス!
汚い手で目を擦らなければ釣り行ってOKとお許し出たよ~
脂ノリノリ表面テカったデカイワリは無言になるほど旨い
白内障手術前の釣り納めは一番食べたいカイワリに行くよ~
魚はだいたい100gあたりたんぱく質20gと覚えておけばよい
「食べきれないなら近所に配る」でキスアジリレーに行くよ
そば切り うちばが品川シーサイド近くといまさら気付いた
シロギスのテンビン仕掛けなら視力が0.2でも作れるかも?

著者: へた釣り