カワハギの鍋（ハゲチリ）はフグチリにも勝る贅沢だと思うぞ
大きなカワハギは薄造りにして肝醤油で、小さなものは肝で身を合えてから唐揚げに。この2種類がへた釣り家のカワハギ料理。フグに似た極上の歯応えの白身を刺身で食べないなんて……と思っていたのだが、フグに似ているのだから、フグチリならぬハゲチリが美味しくないわけがない。
カワハギの料理法を探していて、鍋を見つける。カワハギを鍋にするなんてもったいないと一瞬思ったのだが、釣ったその日はお刺身で、どうしても歯応えが落ちる次の日からは鍋でいただけば、2日に分けて違う味を楽しめるってことに気付く。お刺身にはしづらい15センチくらいのカワハギだって鍋の具には十分だ。フグチリ同様、ポン酢を付けていただく。キモも鍋に入れるとよいらしい。鍋ならお野菜も摂れるし、雑炊も楽しみだ。薄造り→唐揚げ→ハゲチリ。カワハギってフグの安価な代用品？ 足りないのはヒレ酒だけ？と思ってたらカワハギのヒレ酒ってのもあるようだ。
最近の気になる魚・物・話題の記事
・好不漁は釣人の常!! 新島キンメ目指して、いざ出陣なのだ！・釣り方以前にまずはミヤエポックのリールの使い方を再確認
・日曜の新島沖は凪予報!!! 旨キンメは釣れるかなぁぁぁあ！
・JOKERの玉三郎ってアジ科だからカイワリも反応するかな？
・はりよしが創業80周年記念でオンライン通販で全品10％オフ
・台風の動きが気になるが今週末は年に一度の新島キンメ遠征
・宇佐美沖のアジ泳がせでキジハタのデカいのが釣れている!!
・極鋭MG 82HH-200でそろそろ本命釣りたいからオニカサゴへ
・買うかどうか分からんが触ってみたい「アルバトロス STS」
・いなの丸の夜メバルは6/6～。今年は良型残っている早めに
・カイワリ狙いのウィリー針「アジ船頭」に銀色が追加される
・今週のウィリー五目はかみやかえいあん丸かで悩んでかみや
・「極技 ボートキス メタルソリッド」ベイトモデル欲しいぞ
・いつ以来ってくらい久しぶりにイサキ意識したウィリーを巻く
・東京湾のアジは年中美味しいと思ってたが産卵期はダメだね
・LTアジで掛からない＆バレるときはまずクッションを外す!!
・本命を釣りたいから今週は手堅く和彦丸からLTアジに行くよ
・稲取沖アカムツリベンジ!! ノーガコッでなければ復讐成功
・何年ぶりだろ？な沖の瀬ウィリー五目にえいあん丸から行く
・宇佐美の敵を稲取で討つ？ 今週は昨年6月以来の中深場釣り
・3週間ぶりの釣りは一番釣りたい＆食べたいカイワリに行くぞ
・人生四度目のイワシメバルへ。尺メバリストになりたいぞ!!
・禁煙11年生のご褒美で中深場用の道具を一新しちゃったぞ!!
・悩みに悩んで禁煙11年生のご褒美は極鋭MG 82HH-200にする
・今週末は猿島沖の初釣りにいなの丸のビシアジに行ってくる
・かみやのカサゴはブラクリOK。でもハタはもう少し暖かく？
・釣りをお休みすると五十肩が発症するから今週は絶対に行く
・湾奥出船のカサゴ船でブラクリで良型狙ったら怒られるかな
・ミズノのブレスサーモ発熱ミドラーがとても欲しくなってる
・雪雨マーク消えたから和彦丸予約したのに…やっぱり降るの？
・2026年も湾奥メバルは絶滅危惧種？ 釣れても小さい感じ？
・土曜は初釣りで行き損ねた和彦丸キスアジリレー…雪だけど
・田丸屋「瑞葵」超えチューブわさび「葵ノ頂 静岡本わさび」
・カイワリ刺し4匹分ドカ食い。この瞬間のために釣りしてる
・気付いてなかった!! デプスのビリケンルアーは絶対に買う
・カイワリに行くと決めたら五十肩きちゃったよ…ついてない
・今週末は凪っぽいのでカイワリ狙って伊豆での初釣りに行く
・容量60Lで6000円ならがまかつの防水トートバッグいいかも
・「リアランサー 中深場82 HH195」ならお金足りるんだけど
・禁煙11年生はお金貯まれば極鋭 CG P HHH-205AGSの#1かな
・分かっていたけど…極鋭 CG P HHH-205AGSの#1見つからず
・よしださんのビシアジ竿「MXM 豚鯵SPECIAL」気になるけど
・伊豆での初釣りの予定だったが時化でほぼ絶望的な気がする
・進化型釣りエサ「ハイブリッド クロス」はカイワリにどう？
・ブラシスレっダーってガイド掃除しながらライン通せるの？
・貸し竿のおかげで極鋭って凄いんだってことが今さら分かった
・仕舞寸22.5cmでちょい投げも「OUTBACK PUPPY」気になる
・アルファタックルの和竿テイスト「涼舟」シリーズがそそる
・初釣り2026はかみやからオニカサゴに決定♪ 目標は“吉”以上
・リール視点のアングルありかも!!と一瞬だけ考えてしまった
著者: へた釣り
リンク
----- 釣りリンク集 ----
----- 釣具メーカー ----
----- 釣具販売 -----
