夏のアジすごい♪ 脂のりのり金アジ干物を北海道へ発送
妻が帰省するときにお土産として持っていくものとばかり思っていたら、「重いから送るに決まってるでしょ」てなことで、居食いしてる？な気難アジにあの手この手で口使わせて81匹で釣れたアジはその日のうちに開いてピチット 一夜干しシートに。翌日には冷凍便で釧路へと発送された。
東京湾のアジで一番美味しいサイズは25センチだと思う。それより大きくなればなるほど、小さくなればなるほど脂ののりが落ちていく。今回釣れたアジは17センチ～20センチくらいの物が多く、脂ののりは少し落ちるかなと思っていたが、夏のアジを舐めていた。干物にするには小さい物をお刺身にして食べたが、このサイズでも脂たっぷり。アジ独特の旨みがはっきりと感じられる。こういうアジは干物にしても間違いなく美味い。きっと満足してもらえると思う。発泡ケースに詰めれるだけ詰めて送っていたので20匹くらいは届けられたと思う。
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著者: へた釣り
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