オニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋に

オニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋にたくさん釣れず貴重な魚は食べごろを調整して少しでも美味しく食べたい。庄吉丸の下に15匹目のオニカサゴ釣行でなんとか釣りあげたオニカサゴは5日間寝かして、まずは富戸沖三種盛りで、続いて鬼の形相鍋にして食べた。腹がくちくなるには身が足りずメダイの身もお鍋に入れた。

オニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋にいつ食べる?と妻に聞かれたので「最低3日間、できれば5日は寝かす」と答える。3日目以降は今日は食べられるかなと楽しみにしていたが「できれば5日」の5日目に夕食にやっとオニカサゴの宴が開かれた。まずは富戸沖お刺身三種盛り。オニカサゴはお刺身と炙り刺しで、メダイはお刺身と昆布〆で、イネゴチは昆布〆で。オニカサゴの身の甘みは抜群で食感もコリコリとしてまさに食べごろだった。メダイはねっとりとした食感で脂の旨みをしっかり感じられる。メダイの刺身はあまり期待していなかった(だから昆布〆にした)が3キロのメダイの刺身は悪くないどころか相当よい。イネゴチは…まぁ、うん…白身だった。

オニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋にお鍋はオニカサゴのアラと頭からしっかり出汁を取って、まずは豆腐とお野菜を煮込む。鍋の中央に頭。鍋の蓋をとると、いかつい顔をしたオニカサゴと目が合う。身は食べる分だけ都度入れるようにして煮過ぎないのが大事だ。箸で掴むとほろりと崩れそうなほどにふんわり煮えたらポン酢で食べる。今回釣れたオニカサゴは30センチを少し超えるサイズだったので、身はすぐに食べ尽くし物足りない。メダイの身もオニカサゴ出汁のお鍋でいただくことに。メダイの身は煮ると少し硬くなって食べ応えあり。〆はオニカサゴ出汁ラーメン。満足♪
オニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋にオニカサゴにやっとありつけた。身が足らずメダイも鍋に


Twitter

2022年12月02日 15:32

« 今週末は妻のカイワリまずは1匹チャレンジに行ってくる | メイン | 妻ノーピクで闇墜ち&僕もカイワリ2匹だけでデート失敗 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

夏の宴の準備着々と。あとは美味しい魚を釣ってくるだけだ
今週は妻と釣りデートで脂ぶりぶりベイブリアジを釣るよ
イサキ・アジ・カンパチも? カイワリは夏の浅場シーズンに
アカハタ用に「エサヘッド スピナベ」が馬鹿に良く見える
松本圭一名人の城ヶ島沖でのハタの釣果がすごく羨ましい!!
今週は母のご機嫌伺いで大阪へ。タコとメバルの道具を物色
アカハタはサバ短よりアジやイワシ1匹付けで大型狙える?
今年はストロングレベルMAXな目つきの悪い虹クマスプレー
大阪夏の陣で真田幸村はアカクラゲを粉末にして毒ガスに?
本日のテーマは暑さにめげないカサゴに逃げないでいくよ~
猿アジのポイントは深くても46m…電動か手巻きかで悩む
猿島沖の午後アジ→夜メバルで横浜沖のリベンジしてくるよ
摂った糖質量以上に上がらない血糖値と違い尿酸値は面倒だ
アカハタ・メバル両狙いの仕掛けって幹糸何号で作るべき?
今週末は竿を持たずに妻と河津へのんびり温泉旅行に行くよ
千円のポンプを買ったらバケツで海水汲みから解放される?
滑舌悪いし面白いことの一つも言えてないが音声入り版配信
夏秋の癒しの釣魚アカハタはいつごろから本格化するんだろ
お気に入りの日本酒のあて。カサゴと季節の野菜の揚げだし
今夜はベタ凪予報だから横浜沖夜メバルに初挑戦してくるよ
今年はキャーキャー言えるかな? タコの沸きはどうかな?
荷台用ゴムひもを買ったらデカいクーラーの取り付けが安定
夜メバル仕掛け回転ビーズの代わりにWハリス止めはあり?
父の日のプレゼント前借りに成功しメバル仕掛け製作が捗る
今年も文佳人 夏純吟と絶品カイワリ刺しにありつけたよ~
でっかいクーラー持ち宇佐美へ。目標5連続カイワリツ抜け
稲取沖アカムツはクロムツが存在感失うほど圧倒的に美味い
ラムネのような後口の夏純吟到着。今週はカイワリに行くよ
「アブソリュート32L」デカい重いで電車釣行には不向き?
アラにもクロムツにも目をくれず稲取沖の“アレ”に全集中♪
城ヶ島沖アカハタ船で上針2本はメバル狙いってありかな?
今週末は城ヶ島以西で9連敗中の“アレ”を稲取沖で狙うよ!!
初島沖カイワリ速潮対策は細ライン&スリムビシを勧めたい
GWあたりから東京湾居着きのアジは産卵期で食い渋るの?
GW第3戦は風で回避しキスアナゴ天ざるパーティでうぇ~い
アンカー入れる釣りの潮先予測苦手だけど…明日は舳有利?
回転ビーズ…無理。父の日はライト付きルーペおねだりする
シロギスやメバル仕掛けのサルカンが小さいのはなぜなの?
広島屋の夜メバルで良型メバルの姿を確認してうずうずする
夜メバルの餌実験にイサザ・シラウオ・イソメを3本針に!?
超絶美味な尺カイワリ刺し&贅沢の極み中型カイワリフライ
冷凍庫満員御礼につきGW第1戦はキンメ&クロムツで確定
キャスティングで船宿予約すると960ポイント還元される?
5/3・4かみやでショートキス→夜アナゴ可能♪ Xデー確定
40センチ級デカイワリ確変中♪ これは行くしかないよね~
日本海は寒ブリで関東は春ブリ? でも東京湾のワラサは秋?
アナゴシーズンインなんだけど…ストック5の案内ないよ~
14年使いさすがに…「アブソリュートフリーズ」検討する
夜なら湾奥でも? 広島屋が4/27より夜メバル乗合を開始
豊漁らしいのでホタルイカ1キロ買っちゃうのってありかな

著者: へた釣り