アジもハリスが長い方が大きいのが釣れる？　美味だった

LTアジで釣れれば大喜びするであろうサイズの尺超えアジが八景沖のマダイ狙いで2匹釣れた。アジも長ハリスで動かさない方が大きいのが釣れるんだろうか？　餌がオキアミだから？　このサイズのアジは釣れるとうれしいが食べると脂が乗ってないことが多いが…美味かった。

マダイの魚信は針が掛かったあとで首を振っているのかガッガツという感じに出る。一方でアジはみよ～んとクッションをゆっくり引っ張っていくような魚信だった。釣れたアジは2匹とも尺超え。湾内でアジを狙うと滅多に釣れないサイズなので、東京湾の居着きのアジではなく、剣崎沖などで釣れる口の中の黒いアジかもと疑った。にしては、体高もあり体色も黄色がかっている。アジは25センチ前後の物が一番美味く、30センチを超えると脂が乗ってないことが多い。期待しすぎるとがっかりすることになるので、美味しかったら儲けものくらいのつもりで血抜きして持ち帰った。

マダイは2、3日は寝かして十分に旨味を引き出してから食べたいので釣ったその日の祝杯はアジのお刺身で。妻には「大きすぎてあまり脂乗ってないかも」と渡したが、しばらくすると「プリプリだし美味しそうよ～」との声が聞こえた。身の表面が軽くテカっており、確かに美味そう。生姜醤油を少し付けて口に入れると、アジの脂の旨味がぱっと口の中に広がる。身の厚みがある分、旨味が長く続く。旬だから？

2021年09月13日 16:01

著者: へた釣り