カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ

カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ美味い物を食べた時、理屈は吹き飛ぶ。ただただ「ぬふふふふふ」という不気味な声が漏れ出る。カイワリのお刺身は「ぬふふふふ」といくら言い続けても足りないお味。釣った翌日が美味しさのピークだと思う。珍しくたくさん釣れたので「ぬふふふふ」な味を延長させて楽しもうとしたが…。

カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ
カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ
カイワリは釣れても5匹くらいまでということが多いので、基本すべてお刺身で食べきる。寝かせる必要はなく、釣ったその日から美味しさ全開の魚である。初日は食感と青魚と白身魚のいいところ取りしたような脂の美味さを楽しむ。美味しさのピークは釣った翌日だと思っている。食感のよさをキープしながら脂は甘みを増す。釣行当日の夜に1尾だけ食べ、翌日は食べられるだけ貪り食う。以降は食感が少しずつ失われていく。それでも十分すぎるほどに美味しいが……ピークの味を堪能したあとでは少し物足りなさを感じる。「ぬふふふふ」の「ふ」の数が減っていき、「ぬふふ」となってしまうわけだ。

カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ
カイワリの開き…「ぬふふふふ」なお味にはならず。残念だ
25センチ級の脂の乗りがよいお刺身適合サイズはお刺身でいただくとして、少し小ぶりの20センチくらいのカイワリを開いて干物にしてみた。小ぶりで脂が足りない分、干物にして旨みを濃縮して楽しんでやろうという魂胆だった。日持ちもする。梅雨どきだが、なんとか天日で干すことに成功し、美味しそうなカイワリの開きが完成した。大いに期待して箸をつけたが……期待が大きすぎたのか、それともカイワリは干物にするのに適してないのか、「ぬふふふふ」な美味さではなかった。不味くはない。不味くはないがカイワリらしい特徴が干物にしたことによって消えてしまった? 干さずに塩焼きにした方が正解だった?



Twitter

2019年06月25日 17:00

« 今週末はタチウオ。あ行しか喋れないアホな子になってくる | メイン | タチウオ釣りは麻雀の何を切るに似てる? 定石と奇手 »

最近の気になる魚・物・話題の記事

禁煙5年生進級祝いに人生初極鋭。P HHH-205AGSが到着
PEライン同士の結束はリーダーを介してFGノットでいいの?
アカムツ塩焼きとノドグロ出汁湯豆腐で毎日高級料亭気分♪
「津本式」の究極の血抜きの手順や理論をフルカラーで解説
探見丸スクリーン搭載の「ビーストマスター MD 3000」欲しい
BMOバッテリー6.6Ahをお代わりし合わせて11Ahが正解か
35センチ超えたクロムツ炙り刺しの蕩けっぷりがたまらんよ
毒棘以外捨てるとこなし。鬼の形相鍋はやっぱり最高だった
腰痛いので近くからかな。かみやからLT深場五目にしよう
久々に物欲を抑えられないかも…「極鋭 コンセプト ゲーム」
白間津シマアジは年が明けて絶好調。久里浜イシダイは…
オニカサゴの帰りに腰がグキッとなりかけオモリキープ希望
2020年も初釣りはオニカサゴおみくじで。40センチ超えで吉
世の中に何の影響もない2019年のへた釣り10大ニュースw
2019年釣り納めはカンパチ、ハタ、ヒラメ狙いの泳がせ五目
釣りは認知症の予防に効果がある趣味・運動の1つと思う
治久丸の泳がせ仕掛けはハリス8号1.5メートル1本針で作る
ピカイチくん「あっぱよ」は“炸裂”と“くる”の時間アレンジ可!!
年末年始は旅行なので釣り納めは何を釣りに行こうかな?
お刺身、皮のポン酢和え、お鍋+〆は蕎麦でイシダイ最高
水中撮影計画ちゃくちゃくと進行中。まずは取り込み時から
年末年始の「年取り魚」にも!? 塩イナダなら味が濃縮される
2019年のへた釣りの漢字は「動」。動画、車釣行、大阪行き
イシダイ五目のエサ取り対策にオキアミとイカ短買ってきた
日曜に平作丸初乗船! イシダイ五目の釣り方を予習する
やっぱりイシダイ釣りたい、食べたい。平作丸まで行くかっ!!
マダイ釣りにコマセはいらない? 外道の捕食音で寄せる!?
イシダイ好調っぽい。ワラサやカンパチも期待できちゃう?
降雨量が何ミリくらいまでなら楽しく釣りができるんだろう?
船宿のPayPay対応が進む? ポイント&割引で超うれしいぞ
防水ビデオカメラ5000円なら最悪ロストしても諦めがつく?
イシダイ・マダイ切換テーパー仕掛けのスイベルは2Bくらい
一ノ瀬丸のマダイ船が久里浜へ。イシダイが混じり始めてる
カイワリのご機嫌次第でカンパチ狙い。澄み潮でどうなる?
100mまで潜る水中ドローンが14万円。ポチリそうになってる
負け惜しみじゃないぞ! クロダイのお鍋はムフフフなお味♪
マダイのハリスだけどうして10メートルと極端に長いのか?
長ハリス苦手だけど…八景沖のマダイ五目に初チャレンジ
……今週末、伊豆は波? 湾奥は凪だから何に行こうかな
治久丸のカンパチ狙い掛けたら上げに「活きエサ+どうらく」
よっちゃん(ツマミ)で肴を釣るセット1000円ってありなんか?
カイワリが調子悪いとカンパチ狙う! それって理想的かも
久里浜出船のアマダイが良型連発。人生最大更新狙える!?
釣竿型水中カメラの10日間レンタル6000円がすごく気になる
加工オキアミをあと少し硬く「旨〆ソルト」がちょうどいいかも
宇佐美・治久丸のカンパチ&ハタ狙い泳がせ五目気になる
白間津四種盛り。シマアジはサイズ足りず、メジナは超美味
焼肉のタレの力を借りてユッケ&ザンギでイナダ食べ切った
もういくつ寝ると~シマアジリベンジ♪ 台風は早く遠くでね!!
文化の日三連休2釣行の豪華刺し盛りがマジで豪華で恍惚♪

著者: へた釣り