キントキの優等生なお味に「また釣ってきてね!!」とリクエスト

キントキの優等生なお味に「また釣ってきてね!!」とリクエスト初めて釣った魚は喰ってみるまでワクワクできる。ウィリーこいこい第3戦でゲットしたチカメキントキ。ガラス玉のような目がいかにも深海魚っぽいし、シルエットがこれまで食べて美味しかった魚に類似するものがなかったのであまり期待してなかったのだが、予想に反して美味しかったよ。

カイワリ&キントキゲットも…クーラー五分でどや顔できねぇ経験則上、船長が魚の名前を言いながらタモ入れしてくれる魚は美味なことが多いんだけど、背ビレ、腹ビレ、尻ビレを大きく広げて上がってきた真っ赤な魚体はお世辞にも美味しそうには見えなかった。目は少し濁ったガラス玉風で、深海魚っぽさをアピールしているのも深場釣りの経験に乏しいので怖いと感じる。体表は小さなウロコに覆われてザラザラとした手触り。深海の赤い魚はキンメやアカムツなど高級魚が多いという知識はあるのだが、キントキは高級魚には数えられていないわけで、釣ったはいいがどうやって食べようかと悩む。

■脂の乗りもよく上品な白身の優等生。子供にとってはカイワリより美味

キントキの優等生なお味に「また釣ってきてね!!」とリクエスト分からないことは聞くしかないので、「どうやって食うの?」と船長に聞くと、「ウロコを付けたまま三枚におろして焼くと皮が剥がれて食べやすいですよ」とのこと。この時点でも美味しいですよとは言われなかった。こうなると頼みの綱はネット検索。刺身でも食えるらしく、3枚におろして引いた皮はウロコを付けたまま揚げると美味しいとある。初めての魚は身の味がよく分かる刺身で食うに限るので、この食べ方を採用。カイワリ、ウマヅラハギ、チカメキントキのお刺身3点盛りを作ってみた。子供たちの一番人気はチカメキントキ。チカメキントキとカイワリを食べると、ウマヅラハギの味は物足りなくなったようで、残ったものをへた釣りが一人で食べる羽目に。

キントキの優等生なお味に「また釣ってきてね!!」とリクエストへた釣りの味覚では、チカメキントキは5段階評価で4点。ほどよく食感もあり脂の乗った癖のない白身のお刺身の優等生って感じ。カイワリはもちろん5点満点だ。青物が少し苦手な子供たちには癖のあるカイワリよりもキントキの方が食べやすかったってことだろうか? 「この魚、また釣ってきてね!!」とリクエストがきたのは久しぶりだった。ウロコ付きの皮を揚げたものも子供たちには好評だった。厚みのある皮なのでお酒のつまみ用珍味としては悪くない。ウロコが歯の間に挟まるけどwww 2匹釣ったチカメキントキのうち35センチの物はお刺身でいけたが、小ぶりの方は刺身だと脂の乗りが足りない感じだった。小さいものは焼き物の方がいいのかな。

釣りの満足度を点数で表現する新ルール「ウィリーこいこい」その体型からは想像できないほどいい引きをしてくれるので釣趣もいいし、お味の方も優等生とくれば、チカメキントキはウィリーこいこいルールで、イサキやホウボウ、マダイなどと同等のタネ札にしちゃおう。30センチくらいのを5~6匹持ち帰っても、ぺロリとへた釣り一家の胃袋に収まりそうである。というか、5~6匹は贅沢としても2~3匹ないと、子供たちが美味しい魚と認識してしまったので、へた釣りのところまで回ってこないwww ウィリーこいこいで準本命な魚が一種類増えたわけだ。誘いはオキメバルと同じくゆっくり目で待ち時間も少し長めで狙えると思う。



Twitter

2013年04月15日 17:08

« ウィリーシャクリのすぐ横で魚皮サビキの爆発力に絶望した | メイン | 三方編み付けの下田漁具の遠征五目仕掛け。これ買うか!? »

最近の気になる魚・物・話題の記事

受付時のリスクが低減する一ノ瀬丸コロナ感染拡大予防策
水深45メートルまで対応した腕時計型魚探がめっちゃ欲しい
汚れ物持ち帰り用にアルファタックルのドライタンクいいかも
かみやで土曜のリクエスト乗合募集。今週末は出船しそうだ
釣行自粛1週目。予算1万円だと「激風テトラ150」が欲しいな
仕掛け巻き代わりに発泡スチロール円柱を買えばいいのか
東京・神奈川の船に出船自粛要請。平日釣行マジで考えよ
釣行自粛した週×1万円で高級な釣り具を買おうと決めたぞ
今週末は外出自粛か…来週も再来週もとならないこと祈る
コロナ対策で脱東京を夢想。七尾湾天然生け簀に行きたい
ウィリー用に「エキサイトゲーム CI4+」がめっちゃ気になる♪
クロムツは予定なし。極鋭CG伊豆アカムツ入魂の章あり?
東京湾奥アジが好調。サイズは様々だが脂の乗りよしらしい
大阪の気になる釣具店玉出・上島釣具店行く時間あるかな
食卓に魚ないのに耐えられず金曜に強行予定だったのに
気になってた活け〆用「サビナイフ9」ふるさと納税でゲット
釣具店から虫エサ姿消す。冷凍イソメなら少しだけ入手可?
アラはアピール優先。アカムツ仕掛けっぽくしてみることに
アラ釣りは底トントン? 這わせて勝負? どっちが正解?
釣り運良しと信じ極鋭CG入魂釣行番外編アラ五目に挑戦
「このところ絶好調ですね」と言われて気づく。今年は好調だ
カイワリ終了間際によく釣れるアカアジ…美味しい魚みたい
カイワリのお刺身特盛&お気に入り日本酒「文佳人」で祝杯
今年もトラフグ始まった? 吉久のトラフグ乗合で0~3匹!
アカムツを食べ尽くしたらカイワリが無性に釣りたくなるのだ
思い出いっぱいのクーラーが遂に…青物対応に買い替え?
イシダイ、カンパチ、アマダイも村井丸の五目船が気になる
PE4号の継ぎ足しは電車で無事。根掛かりしたら危険かな?
新型肺炎禍の中釣りに行っていい? かみやメバカサかな
アカムツ出汁+塩屋ドレッシングソルトラーメンが美味すぎ
LT深場五目が企画されないのはクロムツ不調のせいかな?
極鋭CG深場伝説第2幕。アカムツ入魂の章に向け準備万端
風で無理か…土曜午前アジに賭けたてたが来週も魚なし!?
PE4号の継ぎ足しは電車結びでOKみたい。100mほど足す
アカムツは場所によって浮く? 底から2メートルくらいまで?
冷蔵庫に魚ない! 土曜はすぐ食べられる魚を釣りに行く
手を汚さずに魚をがっちりと掴める「EZグローブ」欲しいかも
釣ってみたい魚が1つ増えた。国内では激レアのキテンハタ
一之瀬丸の寒ゴチ「絶好調以外の言葉がみつかりません」
白間津の敵を宇佐美で討つ? 食べる魚ないので明日行く
新型肺炎終息しないと釣具店から虫エサと仕掛けが消える
シマアジは飲ませて獲れる小針? 口にがっちりネムリ針?
2月なのにカイワリ20匹近くと絶好調。水温が高いからかな
3度目の白間津シマアジ。凸凹あるのでいい日に当たれ~
あれれ? 一ノ瀬丸のマダイ船の方がイシダイ釣れてた?
針先だけナノスムースコート。ナノポイントの針使ってみたいぞ
2月1日は晴れに…メバルは回避しイシダイ行こうかなぁっと
錘負荷~200号の竿に250号、300号を背負わせても平気?
2月1日は湾奥メバル解禁。土曜日だから初日に開幕する?
中深場で釣れるアコウメバルが美味しかもと調べてみたら

著者: へた釣り