オキアミ加工挑戦中。頭が黒変する条件って何なんだろう?

オキアミ加工挑戦中。頭が黒変する条件って何なんだろう?以前、深場の勇者様にもらったオキアミの具合がよかったので真似をしてオキアミの加工に挑戦しなんとなくこれでどうかな?というレベルには達しつつあるのだが、油断するとオキアミの頭だけ黒くなってしまって失敗する。黒くなるときとならないときがあって黒変する条件が分からない。

オキアミ加工挑戦中。頭が黒変する条件って何なんだろう?船宿でもらった付け餌のオキアミが余ったときに持ち帰って加工の練習をしてきた。基本はグルタミン酸(シマヤの「古来味」が安い)をたっぷり振りかけて一晩くらい放置する。それだけでオキアミがプリッと硬く締まる。ただしそのままでは粉がちょっとうっとおしい。払い落してもきれいには落ちないので何か手はないものかと考えていたら「軽締めアミノリキッド」を発見。アミノ酸配合により摂餌効果のアップが期待できるこの液体に漬けて、粉を溶かしちゃえばいい。この方法で作った加工オキアミは冷凍庫に入れても凍らないし、使った具合がまずまずだったので加工法をブログに載せようと思っていたら……。

オキアミ加工挑戦中。頭が黒変する条件って何なんだろう?写真を撮影するために加工しようとしたオキアミでまさかの失敗。冬のこの時期ならクーラーの中に一晩くらい放置しても大丈夫と思っていたのだが、オキアミの頭の部分だけが黒くなってしまった。これまで同じように一晩放置したオキアミでは黒変は起きなかった。夏場で気温が高いときに黒変することは知っていたが、寒波襲来中に凍らしたペットボトルを入れてあるクーラーの中でも黒変が起きるとは想定してなかった。何度以上なら黒くなるなど、なにか条件ってあるのかな? 黒変したオキアミは頭を取って使うからいいんだけどね……。



Twitter

2017年12月18日 17:15

« 時化の上に激渋カワハギだったがピカイチくんに救われる | メイン | 今年も一之瀬感謝デーは盛況。カワハギの締めくくり釣行だ »

最近の気になる魚・物・話題の記事

今年はアオゾイ釣れてるっぽい。下手でも1匹くらいは……
「極鋭EX AGSボトム」と「メタリアM175」「寄せ魂」気になる
シトロエンの乗り物酔いしない眼鏡と魚が大きくなるメジャー
お外に出たくないレベルであぢぃいいい。夜釣りにしよかな
熱中症厳重警戒。シャツミストと極冷ふくだけシャワー買う
富津沖の激浅タチウオ始まる。心が病む釣りだけど面白い
ナチュラム祭でMYタモを。カワハギ変人仲間入りしちゃう!?
仕掛けの整理&ストックは108円43枚入りのストックバッグで
今週末までに釣り尽くされそうな勢いで剣崎イサキ大爆発
タチウオ指4本は炙り刺し、指3本は変わり揚げ、指2本は…
水潮の濁りがいい方に働くと信じて明日はタチアジ開幕戦!!
雨続きで「水潮」って何のこと? 二枚潮になりやすいの?
えええええ~~~~。「ピカイチくん」が音付きに進化した?
日曜凪と喜んだら松輪のお祭りで剣崎イサキは船止めやん
イサキってジギングでも釣れるのか…大きいのが釣れそう
LTアジで釣り座の不利をカバーするコマセワークを夢想す
へた13匹で竿頭50匹。ブドウ虫がアジの特エサになるらしい
連日の南風強風に海の様子が??? 軽くアジにしとくか
ハイシーズンには品薄。がまかつタチウオ針買っとかないと
今年は釧路港で40upのクロソイをルアーで狙ってみたろか
カゴカマスの干物が大成功。本カマスよりも旨いかもよぉ~
最近お気に入りの船上飯は花畑牧場「生カマンベール」だ
ウメイロの刺身が脂乗って甘くて絶品。イサキの裏本命かも
一之瀬丸イサキ船まさかの満船で明日はあさなぎ丸に浮気
ヤヴァい。カワハギオモリの上にタコスッテ付けちゃおかな
カワハギ釣りの余計なお遊びに「タコ寄せライト」どうだろ?
剣崎沖イサキ早くも束超え報告もあり6月最多記録狙える?
たまり醤油でコクを出す。妻のメバルの煮付けが進化してた
無策・無欲でメバル釣り大会。6月にして今年大会初参加だ
5年愛用した高級ハサミを捨て勇者印100円のハサミを買う
食っても食ってもカイワリなくならねぇ~。完全に目測誤った
釧路沖ソウハチ船のゲストにサクラマス多数!? 行きてぇ!!
今季1回しかやってないメバルの大会に出るか激しく悩み中
伊豆のアカムツとイサキは誘うと釣れないって本当なのか?
今週末は勇者様とアカムツ→カイワリのダブルヘッダーへ
サングラス・オン・偏光グラスは失敗。レンズ外して変な人
安旨白泡と旬のイサキのカルパッチョでし~あ~わ~せ~
6月の剣崎イサキはオキアミがないと歯が立たないことが…
むしゃくしゃするから1万円のデッキサンダルを買ったった!
2018年の剣崎沖イサキは良型混じりでまずまずなスタート
夏グローブとシャクリダコ防止サポーターでイサキ準備完了
宇佐美で尺カイワリが釣れてる。イサキの次はカイワリだね
4週ぶりの釣りは剣崎沖イサキ。今年もチョロいか痺れるか
ダイソーのオーバーサングラスは偏光グラスの上にかな?
釣りに行かない釣りブログ4週目に突入。異世界に行きたい
船上で包丁使えない。「キッチンシザース」はどうだろうか?
いか~~~~~ん!! 万策尽きた。怪我のせいではなく…
今週末も釣りに行けなかったら…俺の頭は万策尽きるかも
タチウオ釣りで瓶ビール飲んだりクルミ割る人は俺に言って
「キャタリナ IC」って夏タチウオにも最高なのではないかと

著者: へた釣り