お刺身美味しくなるシート…気になる。見つけたら絶対買う
天気がよくないときの干物作りにピチットシートというのを使っている。シートに包んで冷蔵庫に一晩入れておくだけでちゃんと干物ができているので重宝している。干物ではなくお刺身用のピチットが発売された。「魚の生臭みがとれて、旨味がギュッ!!」っとなるらしい。見つけたら絶対買う。
原理は干物を作るのに使っているピチットシートと同じだが、干物ほどは水分を抜かず「2～3％だけ脱水」することで身がしまり、旨味が増すということみたいだ。ピチットシートの中でも低吸収タイプのマイルドをさらにマイルドにして脱水しすぎないようにした物が「お刺身美味しくなるシート」ってことかな？ 使い方はサクにした身をシートではさんで冷蔵庫に入れておくだけ。これだけでお刺身が美味しくなるというのであるから試してみないのはもったいない。
シート（:約25×35cm）4枚入りで350円するので、釣った魚全部を美味しくするのはお金がかかり過ぎる。50センチ超のマゴチとかカイワリとか…もともとお刺身が美味しい特別な魚をさらに美味しくするとき用かな。
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著者: へた釣り
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